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Dieses Rezept für Holiday Haystacks bringt eine einfache und köstliche Süßigkeit auf den Tisch, perfekt für die Feiertage oder jede Gelegenheit, bei der man schnell etwas Leckeres zaubern möchte. Die Kombination aus knackigen Nudeln, süßer weißer Schokolade und bunten M&Ms macht diese süßen Häufchen besonders beliebt bei Groß und Klein.
Ich selbst mache diese Haystacks jedes Jahr zu Weihnachten und schätze besonders, wie vielseitig sie sind. Sie sind immer der erste Snack, der auf Partys leer ist.
Zutaten
- 280 Gramm weiße Mandelmasse (Almond Bark): sorgt für den süßen, cremigen Geschmack& am besten mit Ghiradelli Candy Melts für besten Schmelz und Aroma
- 2 Tassen Chow Mein Nudeln: geben den knusprigen Kontrast& beim Kauf darauf achten, dass die Nudeln frisch und knusprig sind
- 1 Tasse M&Ms: bringen Farbe und zusätzlichen Geschmack& für Festtage gerne in rot, grün und weiß wählen oder durch bunte Streusel ersetzen
Anleitung
- Schritt 1: Weiße Mandelmasse schmelzen:
- Erhitzen Sie die weiße Mandelmasse in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen, dabei zwischendurch umrühren. Folgen Sie immer den Anweisungen auf der Verpackung, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Schritt 2: Chow Mein Nudeln unterheben:
- Nachdem die Mandelmasse glatt geschmolzen ist, rühren Sie die Chow Mein Nudeln vorsichtig ein, damit diese gleichmäßig mit Schokolade umhüllt sind.
- Schritt 3: M&Ms hinzufügen:
- Lassen Sie die Schokoladenmischung etwas abkühlen, sodass sie nicht mehr zu heiß ist, und rühren Sie dann die M&Ms unter.
- Schritt 4: Portionieren und kühlen:
- Setzen Sie mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Kühlen Sie die Haystacks, bis sie fest sind, dann servieren.
- Schritt 5: Aufbewahrung:
- Lagern Sie die Haystacks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
Mein Lieblingsmoment bei der Zubereitung ist, wenn die Masse nach dem Schmelzen ganz cremig aussieht und ich die ersten bunten M&Ms darunter mische. Das bringt immer sofort gute Laune und Kindheitserinnerungen an die Feiertage.
Lagerungstipps
Haystacks bleiben am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank frisch und knusprig. Vermeiden Sie Feuchtigkeit, damit die Nudeln nicht weich werden. Für längere Lagerung können Sie sie auch einfrieren, dann aber vor dem Servieren auftauen lassen.
Zutatenaustausch
Wenn Sie keine weißen Candy Melts finden, können Sie weiße Kuvertüre verwenden. Beim Schmelzen unbedingt vorsichtig sein, damit die Schokolade nicht verbrennt. Statt M&Ms eignen sich auch bunte Streusel oder kleine Schokotropfen. Für eine gesündere Variante können Sie statt der normalen Nudeln auch Reis-Crispies verwenden.
Serviervorschläge
Diese süßen Häufchen eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Feiertagspartys oder als kleines Mitbringsel. Besonders hübsch wirken Haystacks auf einer Platte dekoriert mit zusätzlichen Weihnachtsstreuseln oder essbarem Glitzer.
Dieses Rezept ist ein toller Beweis, dass einfache Zutaten mit ein wenig Liebe zu einem echten Highlight werden können. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Welche Schokolade eignet sich am besten?
Am besten schmecken Ghirardelli Candy Melts oder weisse Schokolade aus der Backabteilung, da sie gut schmelzen und mild süß sind.
- → Kann ich andere Süßigkeiten anstelle von M&Ms verwenden?
Ja, Mini-M&Ms, bunte Streusel oder andere kleine Süßigkeiten eignen sich ebenso gut.
- → Wie lange sind die Nestchen haltbar?
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
- → Kann ich die Nudeln durch etwas anderes ersetzen?
Chow-Mein-Nudeln sind knusprig und leicht, aber man kann auch andere knusprige Cerealien verwenden.
- → Wie forme ich die Häufchen am besten?
Mit einem Löffel kleine Portionen auf Backpapier setzen und abkühlen lassen, damit sie ihre Form behalten.