Cremige Zimtcreme im Herbst

Diese Zimtcreme mit Apfelmus ist das perfekte Dessert für den Herbst, wenn man sich etwas Cremiges und gleichzeitig Fruchtiges wünscht. Sie ist unkompliziert zuzubereiten und verbindet die angenehme Süße und Würze von Zimt mit der Frische des Apfelmus – ein Geschmackserlebnis, das leicht und doch sättigend ist.

Persönlich finde ich die Kombination aus Zimt und Apfel immer besonders wohltuend in der kühleren Jahreszeit. Diese Creme zaubert mir regelmäßig ein Lächeln ins Gesicht, gerade wenn es draußen schon früh dunkel wird und ich mir etwas Gemütlichkeit gönnen möchte.

Zutaten

• Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt bzw. Quark: sorgt für die cremige Basis und bringt eine milde Säure mit. Greifen Sie am besten zu einem Joghurt mit hoher Qualität und möglichst wenig Zusätzen
• Zimt: verleiht dem Gericht die typische herbstliche Würze. Frisch gemahlener Zimt hat das intensivste Aroma
• Puderzucker als milde Süße, alternativ kann Honig oder Ahornsirup verwendet werden: je nachdem, wie natürlich oder intensiv süß man es mag
• Schlagsahne oder eine pflanzliche, leichte Alternative: macht die Creme besonders luftig und samtig. Achten Sie auf gute Frische bei der Sahne
• Apfelmus, idealerweise ungesüßt und selbstgemacht: da es so am frischesten schmeckt und keine zusätzlichen Zucker enthält. Gekauftes Apfelmus sollte ohne Konservierungsstoffe sein

Anleitung

Sahne schlagen:

Die Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen, bis sie schön fest ist. Kurz beiseitestellen, damit sie ihre Konsistenz behält.

Creme anrühren:

Joghurt, Zimt und Puderzucker in einer Schüssel miteinander verrühren, bis die Masse glatt und ohne Klümpchen ist. Hier kann man die Zimtmenge nach Geschmack anpassen.

Sahne unterheben:

Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem großen Löffel oder Spatel unter die Joghurt-Zimt-Mischung heben. Dabei behutsam vorgehen, damit die Creme schön luftig bleibt.

Anrichten:

In Gläser zuerst eine Schicht Apfelmus geben, dann die Zimtcreme darauf schichten. Zum Abschluss noch etwas Apfelmus darüber geben, das sieht dekorativ aus und bringt zusätzliche Frische.

Kühlen und servieren:

Die fertigen Gläser für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme etwas fest wird und alle Aromen sich verbinden können. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt oder gehackten Nüssen bestreuen.

Eine meiner liebsten Zutaten ist der Zimt, weil er so viele Gerichte aufwärmt und ein gemütliches Gefühl zaubert. Ein besonderer Moment war für mich, als ich die Creme das erste Mal im Kreis der Familie servierte – die Kombination aus Cremigkeit, Süße und Würze kam bei Groß und Klein gleichermaßen gut an.

Lagertipps

Diese Zimtcreme lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und sollte am besten am gleichen Tag verzehrt werden, um die Frische und die Luftigkeit zu erhalten. Wenn sie doch etwas länger steht, empfiehlt es sich, kurz vor dem Servieren nochmal gut umzurühren.

Zutatenersatz

Wer keine Sahne verträgt oder eine leichtere Variante sucht, kann auf pflanzliche Schlagcreme oder eine leichte Milchalternative zurückgreifen. Anstelle von Puderzucker eignet sich auch Honig oder Ahornsirup, hierdurch verändert sich das Aroma leicht, wird aber sehr harmonisch. Für das Apfelmus kann auch anderes ungesüßtes Fruchtmus wie Birnenmus verwendet werden, was dem Dessert eine neue Note verleiht.

Serviervorschläge

Die Creme passt hervorragend zu frischen Apfelscheiben oder etwas gerösteten Mandeln. Ein Schuss Calvados oder Apfelschnaps im Apfelmus verleiht dem Ganzen eine erwachsene Note. Ideal als Nachtisch nach einem herbstlichen Essen oder auch als süßer Snack zum Kaffee.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen ein herbstliches Dessert, das durch seine Einfachheit und den ausgewogenen Geschmack begeistert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus zimtiger Würze und fruchtiger Frische verzaubern.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, pflanzliche Schlagsahne funktioniert ebenso gut und sorgt für eine vegane Variante.

→ Welcher Joghurt eignet sich am besten?

Griechischer Joghurt ist ideal wegen seiner Cremigkeit, aber auch Naturjoghurt oder Quark passen gut.

→ Wie lange sollte die Creme gekühlt werden?

Etwa 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden und die Creme fest wird.

→ Kann ich die Süße variieren?

Ja, statt Puderzucker eignen sich auch Honig oder Ahornsirup zur natürlichen Süßung.

→ Wie kann ich die Zimtcreme anrichten?

In Gläsern schichten: zuerst Apfelmus, dann Zimtcreme, zum Schluss wieder Apfelmus.