Weisse Schokolade Kugeln (Drucken)
Zarte Kugeln aus weisser Schokolade und cremiger Erdnussbutter mit Meersalz.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
180 g cremige, nicht rührbedürftige Erdnussbutter
02 -
100 g Rohrzucker
03 -
1 Prise Salz (ca. 0,5 g)
04 -
30 g Kokosmehl
05 -
16 g Puderzucker
→ Überzug
06 -
340 g weiße Schokoladen-Backchips
07 -
Flockiges Meersalz zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
In einer Rührschüssel Erdnussbutter, Rohrzucker, Salz, Kokosmehl und Puderzucker mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
02 -
Mit einem Mini-Keksportionierer oder den Händen den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Es sollten etwa 10 bis 12 Kugeln entstehen.
03 -
Die Erdnussbutter-Kugeln für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen, damit sie fest werden.
04 -
Weiße Schokoladen-Backchips in der Mikrowelle in Intervallen von 20 bis 30 Sekunden schmelzen, zwischendurch umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht anbrennt.
05 -
Die Erdnussbutterkugeln aus dem Gefrierschrank nehmen, jeweils mit einem Löffel in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen und vollständig überziehen.
06 -
Mit einer Gabel die Kugel vorsichtig herausheben und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
07 -
Die Kugeln mit einem Zahnstocher zurück auf das Backblech setzen und mit etwas flockigem Meersalz bestreuen.
08 -
Nach dem Eintauchen alle Kugeln für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
09 -
Restliche geschmolzene Schokolade leicht erwärmen, in einen kleinen Zip-Beutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und weiße Schokolade über die Kugeln träufeln.
10 -
Die Kugeln erneut in den Kühlschrank geben und vollständig aushärten lassen.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.