Würstchen im Pfannkuchenmantel (Drucken)
Würstchen in fluffigem Pfannkuchen, knusprig gebraten und mit Ahornsirup serviert – ideal für den Brunch.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
190 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
18 g Backpulver
03 -
5 g Salz
04 -
13 g Zucker
→ Flüssige Zutaten
05 -
300 ml Milch
06 -
1 großes Ei
07 -
5 ml Vanilleextrakt
08 -
42 g ungesalzene Butter, geschmolzen
09 -
15 ml Ahornsirup
→ Fleisch
10 -
16 Frühstückswurst-Bratlinge
# Anleitung:
01 -
Die Frühstückswurst-Bratlinge in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie vollständig durchgegart sind und keine rosa Stellen mehr zeigen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitelegen.
02 -
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel sieben.
03 -
Milch, Ei, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter und Ahornsirup in einer separaten Schüssel vollständig verquirlen.
04 -
Eine Mulde in die trockenen Zutaten drücken, die flüssige Mischung hineingeben und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
05 -
Eine Grillplatte oder Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht einfetten. Jeden gebratenen Wurstbratling vollständig mit Pfannkuchenteig umhüllen.
06 -
Die umhüllten Würste auf die vorgeheizte Grillplatte legen. Backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, dann wenden und goldbraun backen. Vorgang wiederholen, bis alle Bratlinge aufgebraucht sind. Warm mit Butter und Ahornsirup servieren.
# Hinweise:
01 -
Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden.