Würzige Wurstschnecken (Drucken)
Pikante Wurstschnecken mit Paprika und cremigem Mozzarella als herzhafter Snack.
# Zutaten:
→ Fleisch und Käse
01 -
450 g italienische Bratwurst (roh), scharf
02 -
225 g Frischkäse, weich
03 -
100 g Mozzarella, gerieben
→ Gemüse
04 -
60 ml rote Paprika, fein gehackt
05 -
30 ml Frühlingszwiebeln, gehackt
→ Teig
06 -
2 Dosen (je 225 g) gekühlter Croissant-Teig
# Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die rohe Würstchenmasse mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis sie nicht mehr rosa ist.
02 -
Die fein gehackte rote Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten garen. Anschließend die Wurst-Paprika-Mischung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
03 -
In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, geriebenen Mozzarella und die gehackten Frühlingszwiebeln vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 -
Den Croissant-Teig ausrollen und die Nähte zusammendrücken, um eine geschlossene Fläche zu erhalten.
05 -
Die Hälfte der Frischkäsemischung gleichmäßig mit einem Abstand von etwa 0,6 cm zu den langen Seiten auf dem Teig verstreichen.
06 -
Die Hälfte der abgekühlten Wurst-Paprika-Mischung gleichmäßig auf der Frischkäsemischung verteilen.
07 -
Den Teig von der langen Seite her aufrollen, die Naht verschließen und die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Rolle für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. Mit der zweiten Rolle ebenso verfahren.
08 -
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
09 -
Die kalten Rollen aus dem Gefrierschrank nehmen und in je 10 gleichmäßige Scheiben schneiden.
10 -
Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen und 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
# Hinweise:
01 -
Zum helleren Ergebnis die Nähte des Croissant-Teigs sorgfältig zusammendrücken. Reste luftdicht aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen Mikrowelle oder Heißluftfritteuse verwenden.