Wurstschnecken pikant

Diese leckeren Wurst-Pinwheels sind der perfekte herzhafte Snack oder eine Vorspeise für jede Gelegenheit. Sie verbinden würzige italienische Wurst mit cremigem Frischkäse, knackigen Paprikastücken und geschmolzenem Mozzarella zu kleinen, köstlichen Rollen, die einfach zuzubereiten sind und auf jeder Party gut ankommen.

Ich habe dieses Rezept schon oft gemacht und besonders die harmonische Mischung aus der leicht scharfen Wurst und dem milden Käse begeistert mich immer wieder.

Zutaten

• 450 g italienische Bratwurst: vorzugsweise scharf gewürzt, für eine schöne Würze
• 225 g Frischkäse: weich, für die cremige Basis
• 120 ml rote Paprika: fein gehackt, bringt Frische und Farbe ins Gericht
• 30 ml Frühlingszwiebeln: gehackt, sorgen für einen milden Zwiebelgeschmack
• 100 g Mozzarella: gerieben, für die Käsefüllung und den herrlich schmelzenden Effekt
• 2 Dosen Croissant-Teig à 225 g: praktisch und schnell in der Verarbeitung. Achten Sie darauf, dass die Teigbahnen frisch und nicht zu brüchig sind

Anleitung

Schritt 1: Wurst anbraten:

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und geben Sie die Wurst hinein. Zerkleinern Sie die Wurst mit einem Holzlöffel, bis sie nicht mehr rosa ist.

Schritt 2: Paprika hinzufügen:

Geben Sie die fein gehackte rote Paprika dazu und braten Sie alles weitere 3 bis 4 Minuten, bis die Paprika weich ist. Die Mischung anschließend auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Schritt 3: Käsefüllung vorbereiten:

In einer kleinen Schüssel Frischkäse, geriebenen Mozzarella und Frühlingszwiebeln gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 4: Teig ausrollen:

Rollen Sie den Croissant-Teig aus und drücken Sie die Nahtstellen vorsichtig zusammen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

Schritt 5: Füllen und rollen:

Verteilen Sie etwa die Hälfte der Käsemischung gleichmäßig auf der Teigplatte, lassen Sie an den langen Seiten einen Rand von etwa 0,6 cm frei. Die Hälfte der abgekühlten Wurst-Paprika-Mischung darauf verteilen.

Schritt 6: Teig aufrollen:

Rollen Sie den belegten Teig von der langen Seite her fest auf und drücken Sie die Naht gut zu. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten auf Backpapier und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Teigplatte.

Schritt 7: Backofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 8: Schneiden und backen:

Nehmen Sie die Teigrollen aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie jede Rolle in 10 gleichmäßige Scheiben. Legen Sie die Pinwheels mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech. Backen Sie die Pinwheels 15 bis 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Mein persönliches Lieblingsdetail sind die kleinen roten Paprikastücke, die nicht nur Farbe ins Spiel bringen, sondern auch für einen frischen Crunch sorgen. Ein besonders schöner Moment war, als ich die goldbraun gebackenen Rollen aus dem Ofen holte und der Duft durch die Küche zog — unvergleichlich!

Aufbewahrungstipps

Die Pinwheels halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage frisch. Zum Aufwärmen eignen sich Mikrowelle oder Airfryer, dann bleiben sie schön knusprig und warm.

Zutatenersatz

Sollten Sie keine italienische Wurst zur Hand haben, kann auch eine milde oder andere würzige Bratwurst verwendet werden. Statt Frischkäse funktioniert auch Mascarpone für eine noch cremigere Füllung. Für eine vegetarische Version passen gewürzte Champignons gut als Fleischersatz.

Serviervorschläge

Diese Pinwheels passen wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder zu einem leichten Dipp wie Sour Cream oder Guacamole. Auch ein Tomatensalat rundet das Aroma perfekt ab.

Diese Wurst-Pinwheels sind ein wahrer Genuss und lassen sich vielseitig abwandeln. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie sich an diesen kleinen, herzhaften Wolken des Geschmacks!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Welche Wurstsorte eignet sich für die Füllung?

Italienische Bratwurst, mild oder pikant, harmoniert am besten mit den Paprika und dem Käse.

→ Kann ich den Teig durch selbstgemachten ersetzen?

Ja, ein Blätterteig oder Hefeteig kann als Alternative genommen werden, um eine andere Textur zu erzielen.

→ Wie bewahre ich die Wurstschnecken am besten auf?

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von drei bis vier Tagen verzehren.

→ Kann man die Schnecken auch einfrieren?

Ungebackene Schnecken lassen sich gut einfrieren und können direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden.

→ Welche Käsesorten harmonieren besonders gut?

Mozzarella sorgt für milde Cremigkeit, Frischkäse bindet die Füllung und kann durch andere milde Sorten ergänzt werden.