Curry Hähnchen cremig (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Eine Prise weißer Zucker.
02 - 250ml Gemüsebrühe.
03 - Eine große Zwiebel, frisch.
04 - 1 EL Speisestärke.
05 - 2 EL Tomatenmark.
06 - 200g frische Schlagsahne.
07 - Knoblauchzehe, frisch.
08 - Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
09 - 1 EL gehackte frische Petersilie.
10 - 600g Hähnchenbrust, frisch.
11 - 200g Vollmilch.
12 - Etwas feines Meersalz.
13 - 2 TL Olivenöl extra vergine.
14 - 2 TL milder Senf.
15 - 3 TL Currypulver.
16 - 100g Speckwürfel.
17 - 100g Crème fraîche.

# Anleitung:

01 - Nach Geschmack mit Petersilie obenauf servieren. Falls es zu dünn ist, einfach etwas Stärkewasser reinrühren. Lass alles kurz blubbern.
02 - Gib Senf, Gewürze, Tomatenmark, Crème fraîche, Milch und Sahne dazu und alles schön verrühren. Mit Brühe ablöschen.
03 - Speck in der Pfanne schön kross werden lassen. Hähnchen dazu schmeißen und kurz mitbraten, dann Zwiebel und Knoblauch einrühren.
04 - Hähnchen klein schneiden und mit Salz, Pfeffer, Öl und 1 TL Currypulver vermengen. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.

# Hinweise:

01 - Statt Sahne klappt auch Kokosmilch richtig gut.
02 - Schmeckt mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln immer lecker.
03 - Du kannst problemlos buntes Gemüse reinwerfen.

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