Merken
Heute zieht bei mir ein Duft von meinem absoluten Lieblingsessen durch die Wohnung: Curry-Geschnetzeltes. Ich bin ein Fan weil es ultraschnell geht – in einer Viertelstunde steht alles auf dem Tisch. Richtig cremig und so würzig dass ich es jedes Mal feiere. Das Hähnchen kommt super zart raus und die sahnige Currysauce macht echt glücklich. Und nein voll ohne Fertigmix, echt selbstgemacht. Ob zu Kartoffeln, Reis oder auch mal Pasta: einfach top.
Super entspannt lecker
Dieses Curry rockt schon ewig meine Feierabendküche. Meine Familie findet’s klasse und ich sowieso – kaum Aufwand, immer lecker. Die feine Sauce mit dem saftigen Fleisch bringt alle an den Esstisch. Seit mein Reiskocher eingezogen ist, läuft’s noch geschmeidiger.
Diese Sachen brauche ich
- Petersilie: Frisch geschnappt, gibt’s aus dem Garten.
- Curry: Immer meine beste Madras-Mixtur.
- Sahne: Sorgt für die perfekte Sämigkeit.
- Tomatenmark: Zwei Esslöffel für mehr Aroma.
- Hähnchen: 500g Brust, klein geschnitten.
- Zwiebeln & Knoblauch: Fein geschnitten, machen die Grundlage.
- Senf: Mittelscharf ist mein Ding.
- Brühe: Am liebsten hausgemacht.
- Speck: So ein paar Würfel für mehr Geschmack.
- Creme Fraiche: Macht die Sauce extra samtig.
Mein Weg zum Curry
- Abschluss
- Noch ein paar Minuten köcheln lassen, dann fix abschmecken – fertig ist mein Curry!
- Saucen-Basis
- Dann kommt Brühe rein, dazu Sahne, Creme Fraiche und alle restlichen Gewürze.
- Anbraten
- Brate das Hähnchen und den Speck schnell in der heißen Pfanne an.
- Start
- Das Fleisch würze ich direkt: mit Curry, Öl und ein paar Gewürzen vermischen und kurz ruhen lassen.
- Vorbereitung
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, alles parat stellen.
Total vielseitig
Das Allerbeste ist, wie flexibel das hier ist. Ich wechsle oft das Fleisch: Mal kommt Pute oder Schwein rein, manchmal komplett vegetarisch mit viel Gemüse – Paprika und Zucchini passen super. Egal wie, wird immer lecker anders.
Bei uns als Beilage beliebt
Reis schnappt die cremige Sauce am besten auf, finde ich. Kartoffeln sind aber auch oft dabei. Meine Leute holen sich immer noch Baguette dazu um den letzten Rest Sauce aufzutunken – das ist Pflicht.
Schon am Vortag easy gemacht
Das Gericht koche ich oft schon einen Tag vorher. Über Nacht ziehen die Gewürze richtig durch, und am nächsten Tag ist es sogar noch besser. Wird von Stunde zu Stunde vollmundiger.
So wird die Sauce extra genial
Meine Sahne kommt immer zum Schluss ins Curry – so bleibt sie frisch und flockt nicht aus. Für richtig sämige Konsistenz mische ich ab und zu etwas Maisstärke in kaltes Wasser und geb das rein. Super Trick!
Ideal vorbereitet für stressige Tage
Wenn’s mal hektisch wird, zaubere ich direkt ne große Menge und friere Portionen ein. Beim Aufwärmen gebe ich meistens ein bisschen Brühe oder einen Schuß Sahne dazu – schmeckt dann einfach wie eben gekocht.
Alle lieben es
Meine Kinder stehen voll drauf weil es mild und schön cremig ist. Für die Kleinen nehme ich weniger Curry, für die Großen würziger – dann sind beim Essen alle happy.
Merken
Tut uns richtig gut
Das Coole hier: Es schmeckt nicht nur klasse, sondern bringt auch Nährstoffe. Hähnchen versorgt uns mit viel Eiweiß, die Sahne macht’s extra cremig, und frische Kräuter liefern Vitamine.
Global inspiriert
Manchmal wird mein Curry wild: Ein Hauch Kreuzkümmel macht’s indisch. Mit Limettensaft und Sojasauce schwingt es asiatisch. Welche Gewürzmischung ich nehme, entscheide ich spontan.
So bleibt’s frisch
Pack ich das Curry gut ab, hält es im Kühlschrank bis zu drei Tage. Beim Erwärmen rühre ich manchmal noch frische Sahne rein – schon schmeckt’s wieder richtig weich und cremig.
Perfekt, wenn Besuch da ist
Kommen Freunde rüber, serviere ich gerne dieses Curry. Man kann es prima vorbereiten, und die cremige Textur begeistert alle. Bisher war noch jeder Fan!
Wahres Wohlfühl-Essen
An frostigen Tagen wärmt mein Curry sofort von innen. Der cremige Mix und die Gewürze bringen einfach ein wohliges Gefühl. Macht satt und zaubert ein Lächeln ins Gesicht.
Knallbunt und fit
Oft gebe ich bunte Gemüsesorten hinein: Karotten für die Süße, Paprika fürs Auge, Brokkoli als Vitaminkick. Das Gemüse nimmt in der Sauce jede Menge Aroma auf.
So wird das Hähnchen superzart
Mein Supertrick für saftiges Fleisch: Hähnchen in Curry, Öl und Gewürzen marinieren – dann kurz knackig anbraten. So bleibt es richtig soft.
Für festliche Tage
Zu Feiern schnappe ich Wildreis und brate noch frisches Gemüse dazu. Dekoriert mit Kräutern sieht alles festlich aus und schmeckt total sympathisch bodenständig.
Vegetarisch auch einfach lecker
Wenn’s vegetarisch sein soll, liebe ich das Curry mit Tofu oder Jackfrucht. Die schmecken in der würzigen Sauce richtig gut, genauso wie das Original mit Fleisch.
Süß und würzig zusammen
Ab und zu kommt Ananas oder Mango rein – die Süße passt überraschend gut zur herzhaften Currysauce. Hab ich mir mal bei einem Thai-Koch abgeschaut, macht total Spaß.
Merken
Klassik trifft Trend
Mein Curry mixt Traditionelles und Modernes locker zusammen. Ob mit normaler Sahne oder Kokosmilch – jede Variante hat ihren eigenen Twist. Es bleibt immer überraschend.
Klug eingekauft
Ich kaufe für mein Curry am liebsten Produkte aus der Gegend. Kräuter kommen aus dem Garten, das Fleisch hol ich frisch beim Metzger. So genießen wir’s noch ein bisschen mehr.
Aromatisch und würzig
Kardamom, Koriander oder Zimt: Ich probiere gern neue Gewürze aus. Die Mischung macht’s richtig besonders und bringt immer etwas Neues rein.
Gut geplant
Ideal für meinen Speiseplan: Sonntag ne große Portion gekocht und schon hab ich mehrere Mahlzeiten parat. Spart Zeit und schmeckt weiter richtig gut.
Mach’s zu deinem eigenen Curry
Am coolsten ist, jeder kann es anders machen. Verschiedene Gewürze, andere Fleischsorten oder mal neue Beilagen – so bleibt es immer spannend und neu.
Gemeinsam am Tisch
Curry bringt bei uns alle zusammen. Die sanften Gewürze, zarte Sauce und das Fleisch machen jeden glücklich. Gemeinsame Zeit, gemeinsames Schlemmen.
Reste als neue Hits
Übrig gebliebenes Curry kommt bei mir in Wraps oder über Nudeln. Mit ein bisschen Kreativität gibt’s daraus wieder tolle Sachen – Resteverwertung macht echt Spaß!
Eine Prise Süße
Ich geb am Ende eine Prise Zucker in die Sauce. Hebt den Geschmack und macht’s schön rund. So einfach, so gut!
Fix gemacht und super easy
Mehr als 15 Minuten brauche ich nicht. Mit wenigen Handgriffen kocht dieses leckere Gericht im Nullkommanix. Optimal für stressige Tage oder wenn’s schnell gehen muss.
Merken
Immer ein Lieblingsessen
Dieses Curry geht seit Jahren mit mir durch alle Küchen. Geht schnell, ist super cremig und du kannst es variieren wie du magst. Ein echter Dauerliebling, den ich immer wieder weitergebe.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich das schon vorher vorbereiten?
Klar, du kannst alles vorab machen. Einfach beim Erwärmen einen Schluck Sahne oder Brühe zugeben, dann bleibt alles richtig cremig.
- → Was geht statt Sahne?
Nimm einfach Kokosmilch oder was Pflanzliches – so schmeckt’s frischer und ist laktosefrei möglich.
- → Wie wird die Sauce schön sämig?
Rühr ein wenig Speisestärke mit kaltem Wasser an und rühr das in die heiße Sauce. Du kannst die Sauce auch einfach länger offen kochen lassen.
- → Welches Gemüse macht sich dazu gut?
Erbsen, Karotten, Zucchini oder Paprika passen top. Auch Mango und Ananas geben eine süße Note dazu.
- → Welche Beilagen essen alle gern dazu?
Nudeln, Kartoffeln oder Reis gehen immer. Naan-Brot oder ein knackiger Salat passen auch super dazu.
Fazit
Köstliches Curry mit Hähnchen und sämiger Sauce. Im Nu am Herd gemacht, klappt super mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis.