Herzhafte Ziegenkäse-Crostini (Drucken)
Crostini mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln sind ein vielseitiger Genuss für Liebhaber herzhafter Snacks.
# Zutaten:
→ Für die Crostini
01 -
1 Baguette, in Scheiben geschnitten
02 -
200 g weicher Ziegenkäse
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
04 -
1 Teelöffel Honig
05 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die karamellisierten Zwiebeln
06 -
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
07 -
2 Esslöffel Olivenöl
08 -
1 Esslöffel Balsamico-Essig
09 -
1 Teelöffel Zucker
10 -
eine Prise Salz
# Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die geschnittenen Zwiebeln zufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind. Zucker, Balsamico-Essig und eine Prise Salz einstreuen, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
02 -
Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bepinseln und 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Crostini aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit weichem Ziegenkäse bestreichen. Mit Honig beträufeln, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Jeweils eine großzügige Portion karamellisierter Zwiebeln auf die belegten Crostini verteilen.
04 -
Die Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Zwiebeln auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für extra Aroma die Crostini direkt nach dem Rösten mit einer Knoblauchzehe einreiben.