Zimt Schnecke Käse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
80g brauner Zucker.
02 -
600g Doppelrahmfrischkäse.
03 -
3 EL Milch.
04 -
100g Butter.
05 -
2 EL Mehl.
06 -
4 Eier.
07 -
200g Spekulatiuskekse.
08 -
1 EL Zimt.
09 -
1 TL Zimt.
10 -
150g Frischkäse.
11 -
120g Zucker.
12 -
100g Puderzucker.
13 -
2 EL Mehl.
14 -
400g Schmand.
15 -
80g Butter.
# Anleitung:
01 -
Puderzucker und Milch erstmal ordentlich vermixen, dann den Frischkäse reinrühren. Am Schluss die Mischung über den abgekühlten Kuchen streichen.
02 -
Gib erst die Hälfte der Käsemasse rein, dann Zimtfüllung drüber und den Rest obendrauf. Mit der übrigen Zimtmischung ein bisschen durchziehen, dann für 45-55 Minuten bei 170°C in den Ofen.
03 -
Butter zerlassen, mit dem Zucker, Zimt und Mehl mischen.
04 -
Frischkäse, Schmand und Zucker locker zusammenrühren. Zum Schluss Mehl sowie Eier reingeben, sanft mischen.
05 -
Spekulatius klein machen, mit Butter und Zimt vermengen. Alles in die Backform drücken und 10 Minuten bei 180°C backen.
# Hinweise:
01 -
Gönn dem Kuchen genug Zeit zum Auskühlen.
02 -
Durch Doppelrahmfrischkäse wird’s richtig sahnig.
03 -
Ein bisschen Mehl sorgt dafür, dass die Masse nicht zerläuft.
04 -
Im Kühlschrank bleibt er 3-4 Tage lecker.