Zitronen-Blaubeer-Pizza (Drucken)
Erleben Sie eine frische Zitronen-Blaubeer-Pizza mit saftigem Belag und knusprigem Boden – ideal für Dessertliebhaber.
# Zutaten:
→ Teig und Belag
01 -
375 g weißes Kuchenteig-Mischung
02 -
115 g kalte Butter, gewürfelt
03 -
50 g Zucker
04 -
240 g saure Sahne
05 -
1 Ei
06 -
120 g Zitronencreme (Lemon Curd)
07 -
200 g Heidelbeeren
08 -
60 g fein gehackte Nüsse
→ Vanilleglasur
09 -
60 g Puderzucker
10 -
10 ml heißes Wasser
11 -
5 ml Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Kuchenteig-Mischung, kalte Butter und Zucker in einer großen Schüssel vermengen, bis die Mischung krümelig ist. 250 g der Mischung (entspricht 1 Tasse) abnehmen und beiseitestellen. Die restliche Mischung auf den Boden einer ungeölten 30-cm-Pizzapfanne drücken oder auf einem Backblech zu einem Kreis von 25-28 cm formen.
03 -
In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Ei mit einer Gabel verrühren, bis die Masse homogen ist. Vorsichtig gleichmäßig auf dem Krümelteig verteilen. Zitronencreme darauf träufeln und die Heidelbeeren vorsichtig daraufgeben. Anschließend die beiseitegestellte Krümelmischung zusammen mit den gehackten Nüssen über die gesamte Oberfläche streuen.
04 -
Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und für 25-30 Minuten backen, bis der Belag leicht goldbraun und in der Mitte fest ist. Danach vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca. 1 Stunde.
05 -
Puderzucker, heißes Wasser und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verquirlen. Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlte Pizza träufeln. In Stücke schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Zitronen-Heidelbeer-Pizza hält sich gut 3-4 Tage im Kühlschrank, am besten luftdicht verpackt, um Frische zu bewahren.