Zitronen-Hähnchen Sahnesoße (Drucken)
Zitronen-Hähnchen in Sahnesoße mit Reis und goldbraunen Ofenkartoffeln serviert.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 gewürfelte Hähnchenbrustfilets
02 -
2 mittelgroße Kartoffeln, in Würfel geschnitten
03 -
185 g Basmati- oder Jasminreis (1 Tasse)
→ Fette und Öle
04 -
15 g Butter (1 EL)
05 -
15 ml Olivenöl (1 EL)
→ Aromaten und Gewürze
06 -
2 gehackte Knoblauchzehen
07 -
Saft von 1 Zitrone
08 -
2 Zitronenscheiben zum Garnieren
09 -
1 TL Dijon-Senf
10 -
1 EL fein gehackte Petersilie
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Flüssigkeiten
12 -
150 ml Sahne
# Anleitung:
01 -
Den Reis gemäß Packungsanweisung zubereiten und warmhalten.
02 -
Die Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
03 -
Hähnchenwürfel in Butter bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind. Anschließend herausnehmen.
04 -
Knoblauch im Bratfett anschwitzen, dann Sahne, Zitronensaft, Senf sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.
05 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Soße geben und weitere 2 Minuten erwärmen.
06 -
Reis mittig auf Tellern anrichten. Hähnchen mit Soße und Ofenkartoffeln daneben platzieren. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine laktosefreie Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne (z. B. Hafer) ersetzt werden.
02 -
Alternativ lässt sich Dijon-Senf durch körnigen Senf ersetzen.
03 -
Spinat, Erbsen oder Brokkoli passen gut als ergänzendes Gemüse.