Zitronen Lasagne (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
16 Unzen Schlagsahne, aufgeteilt
02 -
32 Zitronen-Sandwich-Kekse
03 -
1 Tasse Schlagsahne
04 -
21 Unzen Zitronen-Pie-Füllung
05 -
1/2 Tasse Sauerrahm, Zimmertemperatur
06 -
8 Unzen Frischkäse, weich
07 -
3½ Esslöffel Vanillepuddingpulver, aufgeteilt
08 -
1/2 Tasse gesalzene Butter, geschmolzen
09 -
1/3 Tasse weißer Zucker
10 -
1/4 Tasse Zitronensaft
11 -
Abgeriebene Zitronenschale, zum Dekorieren, optional
12 -
Zerbröselte Zitronen-Kekse, extra fürs Topping, wenn du magst
# Anleitung:
01 -
Schnitt die süße Leckerei in Quadrate. Streu Zitronenschale und Keksstücke oben drauf, falls du drauf Lust hast. Am besten kühl genießen.
02 -
Deck das Ganze mit Frischhaltefolie ab und stell’s für mindestens 2 bis 4 Stunden oder noch länger – am besten über Nacht – in den Kühlschrank.
03 -
Vermisch das restliche Vanillepuddingpulver mit dem letzten Teil der Schlagsahne. Alles gut verrühren und dann sanft auf die Zitronen-Schicht streichen.
04 -
Die Zitronen-Pie-Füllung mit der Sahne und dem Zitronensaft verrühren. Das Vanillepuddingpulver (2½ Esslöffel) dazugeben, bis es dick wird. Oben auf die Frischkäseschicht streichen.
05 -
Frischkäse und Zucker zusammen mit einem Mixer cremig rühren. Dann in Ruhe den Sauerrahm untermischen. Jetzt 2 Tassen der Schlagsahne locker unterheben. Alles gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
06 -
Die Zitronen-Kekse mit dem Food Processor krümelig hacken. Die geschmolzene Butter dazugeben und kurz mixen, bis es aussieht wie feuchter Sand. Das Ganze in der vorbereiteten Form als Boden andrücken.
07 -
Leg Backpapier in deine große Backform (etwa 23x33 cm) oder sprüh sie ganz leicht mit Backtrennspray ein.
# Hinweise:
01 -
Wenn du den Nachtisch über Nacht kaltstellst, werden die Schichten besonders fest und schmecken noch besser.