Zitronencreme mit drei Zutaten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Mascarpone
02 -
200 ml Schlagsahne
03 -
2–3 EL frisch gepresster Zitronensaft
04 -
1 EL Zucker (optional, für mehr Süße)
# Anleitung:
01 -
Die gut gekühlte Schlagsahne in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
02 -
In einer separaten Schüssel Mascarpone mit Zitronensaft und optional Zucker glatt rühren, bis eine cremige, homogene Masse entsteht.
03 -
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung heben, dabei darauf achten, dass die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
04 -
Die fertige Zitronencreme in kleine Schalen oder Gläser füllen. Anschließend mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
05 -
Nach Belieben mit frisch abgeriebener Zitronenschale oder Beeren garnieren und sofort genießen.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann fein abgeriebene Zitronenschale direkt in die Creme eingerührt werden.
02 -
Die Zitronencreme eignet sich hervorragend als Topping für Kuchen, Obstsalat oder als Füllung für Torten und Gebäck.