Zucchini-Feta mit Knoblauch Kräutern (Drucken)

Knuspriger Boden, saftige Zucchini, cremiger Feta und aromatische Kräuter in perfekter Harmonie.

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 1 2/3 Tassen Allzweckmehl
02 - 7 Esslöffel kalte Butter, gewürfelt
03 - 1 Ei
04 - 1 Prise Salz
05 - 2–3 Esslöffel kaltes Wasser

→ Für die Füllung

06 - 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
07 - 7 Unzen Feta-Käse, zerbröselt
08 - 3 große Eier
09 - 3/4 Tasse Schlagsahne
10 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 1/4 Tasse frische Kräuter, gehackt (zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 - Olivenöl zum Anbraten

# Anleitung:

01 - Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei und das kalte Wasser einarbeiten und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
02 - In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben mit dem gehackten Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, dann den zerbröselten Feta und die frischen Kräuter unterheben.
03 - Backofen auf 350°F vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine 10-Zoll-Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die abgekühlten Zucchini gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
04 - Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

# Hinweise:

01 - Die Quiche lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch kalt sehr aromatisch.

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