Zucchini-Feta-Rollen mit Zitronendip (Drucken)

Zucchini und Feta in Wraps – dazu ein frischer Zitronen-Knoblauch-Dip für extra Geschmack.

# Zutaten:

→ Für die Wraps

01 - 2 große Zucchini
02 - 200 g Feta, zerbröselt
03 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
04 - 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
05 - 1 EL Olivenöl
06 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
07 - 4 große Tortilla Wraps

→ Für den Zitronen-Knoblauch-Dip

08 - 200 g griechischer Joghurt
09 - 1–2 Knoblauchzehen, gepresst
10 - Saft von 1 Zitrone
11 - 1 EL Olivenöl
12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben beidseitig grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
02 - Den zerbröselten Feta, gehackte rote Zwiebel, Petersilie und Olivenöl in einer Schüssel gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 - Auf jeden Tortilla Wrap einige gegrillte Zucchinischeiben legen. Die Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Wraps vorsichtig aufrollen und in der Mitte halbieren.
04 - In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Zucchini-Feta-Wraps auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Zitronen-Knoblauch-Dip servieren.

# Hinweise:

01 - Die Wraps schmecken sowohl warm als auch kalt und eignen sich ideal als leichtes Mittagessen oder für ein Picknick.

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