Zucchini Marinara Käse (Drucken)

Zucchiniröllchen treffen auf würzigen Basilikum mit Marinara und werden mit Mozzarella goldbraun überbacken.

# Zutaten:

01 - 3/4 Tasse (ca. 85g) geriebener Mozzarella
02 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
03 - 1/2 Tasse geriebener Pecorino Romano
04 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 - 1 Tasse schnelle Tomatensauce (Marinara nach Wahl)
06 - 2 große Zucchini (je etwa 400g), längs in jeweils 12 dünne Scheiben (ca. 6mm) geschnitten
07 - 2/3 Becher Ricotta, fettarm
08 - 1/2 Teelöffel grobes Salz
09 - 1 Ei (Größe L)
10 - 1/4 Bund frisches Basilikum, gehackt

# Anleitung:

01 - Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und back es ca. 20 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen ist und alles duftet.
02 - Gib auf jede Zucchiniroulade einen Löffel Tomatensauce und streu noch Mozzarella drüber. Deck die Form mit Alufolie richtig fest ab.
03 - Roll jede Zucchinischeibe locker auf und leg sie mit der offenen Seite nach unten nebeneinander in die Form.
04 - Streich gut 1,5 Esslöffel Ricottamix richtig satt auf jede Scheibe, sodass alles bedeckt ist.
05 - Vermenge in deiner Schüssel das Ei, Ricotta, Pecorino, Basilikum, Knoblauch, eine Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer bis es schön cremig ist.
06 - Würz beide Seiten der Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer. Leg sie auf einen heißen Grill (oder Grillpfanne) und brate jede Seite ca. 2 Minuten, bis sie leicht Farbe bekommen und schön biegsam sind.
07 - Schneid die Zucchini längs in 12 gleichmäßige, dünne Scheiben. Wenn du hast, nimm einen Gemüsehobel - dann geht's am leichtesten.
08 - Schnapp dir ’ne große Auflaufform (ca. 33x23cm), verteile ungefähr 1/4 Tasse Tomatensauce auf dem Boden, damit später nix anklebt.

# Hinweise:

01 - Mit einem Gemüsehobel werden die Zucchinischeiben besonders gleichmäßig.
02 - Wenn du die Zucchini vorher kurz grillst, bleibt später beim Überbacken alles schön fest und gibt keine wässrige Masse.

Zurück