Würzige Ofenzwiebeln (Drucken)

Süße Zwiebeln mit würziger Butterfüllung, im Ofen langsam gegart und aromatisch verfeinert.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große süße Zwiebeln

→ Fette und Öle

02 - 30 g Butter, geteilt

→ Gewürze und Kräuter

03 - 2 TL Chili-Zwiebel-Crunch
04 - 1 TL fein gehackter Knoblauch
05 - 1 TL Paprika (geräuchert oder klassisch)
06 - 1 TL Old Bay Gewürzmischung
07 - 1 TL Cajun-Gewürzmischung
08 - 1 TL italienische Gewürzmischung
09 - 1/2 TL Salz
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Die Zwiebeln schälen. Mit einem kleinen Messer jeweils ein etwa 2,5 cm großes Loch oben in jede Zwiebel schneiden. Mit einem Löffel oder Buttermesser das Innere der Zwiebel vorsichtig bis zur Hälfte aushöhlen, sodass eine Vertiefung entsteht.
03 - 30 g Butter in zwei Portionen teilen. Je eine Hälfte in die Vertiefung jeder Zwiebel geben.
04 - Die restliche Butter (15 g) in einem mikrowellengeeigneten Gefäß schmelzen. Chili-Zwiebel-Crunch, gehackten Knoblauch, Paprika, Old Bay, Cajun, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer unter die geschmolzene Butter rühren.
05 - Die Gewürzbutter gleichmäßig in die Vertiefungen der Zwiebeln gießen und einen Teil der Mischung auf den Außenseiten der Zwiebeln verteilen.
06 - Jede Zwiebel fest in Alufolie einschlagen und in eine Auflaufform legen.
07 - Die Zwiebeln 50–60 Minuten backen, bis sie mit einer Gabel weich sind. Falls sie nach 60 Minuten noch nicht weich sind, weiterhin alle 10 Minuten testen, bis gewünschte Zartheit erreicht ist.
08 - Alufolie am oberen Teil der Zwiebeln entfernen. Nach Belieben zusätzliche Butter und Gewürze auftragen. Den Ofen auf Grillfunktion stellen und die Zwiebeln 2–3 Minuten grillen, bis die Oberfläche leicht karamellisiert ist.

# Hinweise:

01 - Chili-Zwiebel-Crunch kann durch jede Chili-Crisp-Variante ersetzt werden. Für mehr Schärfe eignen sich zerstoßene rote Chiliflocken. Servieren als Beilage, auf Reis oder mit frischem, knusprigem Brot und Butter.
02 - Die Nährstoffangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Zur genauen Berechnung empfiehlt sich die Verwendung eines Nährwertrechners mit exakten Markenangaben.

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