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Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie Ihren Tag mit einem fruchtigen, cremigen Frühstück voller Geschmack beginnen möchten. Das Erdbeer-Cheesecake-Frühstücksparfait verbindet die Süße von Erdbeeren mit der Cremigkeit von Frischkäse und griechischem Joghurt, ergänzt durch knuspriges Granola. Eine gesunde, sättigende und zugleich leckere Alternative zu traditionellen Frühstücksoptionen.
Durch die frischen Erdbeeren bekommt das Parfait eine erfrischende Note, die den süßen Cheesecake-Geschmack perfekt ergänzt. Ich persönlich genieße es, wie die verschiedenen Texturen von cremigem Joghurt und knusprigem Granola wunderbar harmonieren und jedes Frühstück besonders machen.
Zutaten
- 4 Unzen leichter Frischkäse: weich & für cremige Konsistenz und Proteinreich
- 1 Tasse Erdbeer-Griechischer Joghurt: bringt Fruchtigkeit und probiotische Vorteile mit
- 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft: natürliches Süßungsmittel, milder Geschmack
- 1 ½ Tassen Granola: sorgt für Crunch und wertvolle Ballaststoffe — am besten ungesüßt und mit Nüssen
- ¾ Tasse frische, in Scheiben geschnittene Erdbeeren: für Frische und Vitamin C
- Optional: Nüsse, Chia-Samen, Kürbiskerne: als Topping für extra Nährstoffe und Textur
Anleitung
- Schritt 1 Vorbereitung der Creme:
- Vermischen Sie den weichen Frischkäse mit dem Erdbeerjoghurt und dem Ahornsirup oder Agavendicksaft gründlich, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
- Schritt 2 Schichten beginnen:
- Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Granola in den Boden eines kleinen Glases oder einer Schale, um die knusprige erste Schicht zu legen.
- Schritt 3 Cream-Cheeseblätter hinzufügen:
- Fügen Sie nun einige Löffel der Frischkäse-Joghurt-Mischung über das Granola, um eine cremige Schicht zu schaffen.
- Schritt 4 Erdbeeren schichten:
- Verteilen Sie anschließend ein paar Scheiben der frischen Erdbeeren gleichmäßig auf der Creme-Schicht.
- Schritt 5 Wiederholen und servieren:
- Schichten Sie die restlichen Zutaten in gleicher Reihenfolge: Granola, Creme und Erdbeeren. Servieren Sie das Parfait frisch und genießen Sie es am besten sofort oder kurz gekühlt.
Ein persönliches Highlight ist für mich die Möglichkeit, das Rezept flexibel mit verschiedenen Samen oder Nüssen zu variieren, was jeden Morgen besonders macht. Der Moment, wenn ich die ersten frischen Erdbeeren aus meinem Garten schneide und direkt ins Parfait gebe, bleibt immer unvergesslich.
Aufbewahrungstipps
Wenn Sie das Parfait vorbereiten möchten, gedeckt im Kühlschrank lagern und am besten innerhalb von 24 Stunden verzehren. Granola kann durch kurzzeitiges Separatlagern knusprig bleiben. Vermeiden Sie es, das Granola zu lange in der Feuchtigkeit zu lassen, sonst verliert es den Crunch.
Zutatenersatz
Statt Frischkäse können Sie Mascarpone oder Quark nehmen, wenn es milder und weniger fettig sein soll. Für den Joghurt eignet sich auch Vanille-Joghurt als Alternative, falls Sie Geschmack variieren möchten. Ahornsirup kann durch Honig ersetzt werden, je nach Vorliebe für Süße. Granola lässt sich durch gehackte Nüsse und Haferflocken ersetzen, wenn Sie eine zuckerfreie Variante bevorzugen.
Serviervorschläge
Das Parfait passt wundervoll zu einem frisch gepressten Orangensaft oder einer Tasse Kaffee. Mit einem Minzblatt dekoriert, bekommt es eine extra Frische-Note. Für eine extra Portion Protein ergänze ich manchmal gekochte Eier oder ein Vollkornbrot dazu. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als leichtes Dessert.
Dieses Erdbeer-Cheesecake-Parfait ist ein unkompliziertes Rezept, das mit wenigen Zutaten ein Frühstück zaubert, das Energie gibt und einfach Freude macht. Probieren Sie es aus und genießen Sie die fruchtige Abwechslung am Morgen.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie wird das Parfait am besten geschichtet?
Beginnen Sie mit Granola, dann eine Schicht der Frischkäse-Joghurt-Mischung, gefolgt von Erdbeerscheiben. Wiederholen Sie die Schichten bis alle Zutaten verbraucht sind.
- → Kann der Frischkäse ersetzt werden?
Ja, fettarmer Quark oder eine vegane Frischkäsealternative eignen sich gut als Ersatz.
- → Welche Süßungsmittel passen gut zum Parfait?
Ahornsirup oder Agavendicksaft sind ideal, um eine natürliche Süße ohne Zucker zu erzeugen.
- → Wie lange hält sich das Parfait im Kühlschrank?
Am besten frisch genießen, aber im Kühlschrank hält es sich bis zu 24 Stunden.
- → Kann man das Granola auch selbst machen?
Ja, selbstgemachtes Granola aus Haferflocken, Nüssen und Honig bietet eine knackige, frische Variante.