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Diese 3-Zutaten-Erdbeer-Protein-Bällchen sind der perfekte Snack für zwischendurch, wenn du etwas Gesundes und Schnelles suchst. Sie liefern Energie, sind leicht zuzubereiten und schmecken herrlich frisch nach Erdbeeren.
Ich finde diese Proteinbällchen ideal für meinen Alltag, weil sie schnell zubereitet sind und mir einen gesunden Energieschub geben, ohne dabei zu schwer im Magen zu liegen.
Zutaten
- ¼ Tasse Erdbeerpüree: sorgt für fruchtige Süße und frischen Geschmack, am besten reife, süße Erdbeeren wählen
- ⅓ Tasse Kokosmehl: bindet die Zutaten und liefert wertvolle Ballaststoffe, auf fein gemahlenes Kokosmehl achten
- ⅓ Tasse Vanille-Proteinpulver: versorgt dich mit hochwertigem Eiweiß, hier empfehle ich ein geschmacksneutrales oder leicht vanilliges Proteinpulver zu verwenden
Anleitung
- Schritt 1: Erdbeeren pürieren:
- Die Erdbeeren entweder in einem kleinen Mixer oder mit einem Mörser und Stößel zu Püree verarbeiten. Alternativ kannst du sie auch mit einer Gabel sehr fein zerdrücken.
- Schritt 2: Zutaten vermischen:
- Erdbeerpüree, Kokosmehl und Proteinpulver in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Schritt 3: Konsistenz anpassen:
- Falls der Teig zu weich ist, etwas mehr Kokosmehl hinzufügen. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser, Honig oder ein anderer flüssiger Süßstoff zufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 4: Optional Erdbeerstücke unterheben:
- Für mehr Textur kannst du gehackte Erdbeeren in den Teig geben.
- Schritt 5: Bällchen formen:
- Die Masse in Esslöffel große Kugeln rollen.
- Schritt 6: Kühlen:
- Die Proteinbällchen für ungefähr 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester werden und besser zusammenhalten.
Ich erinnere mich gern daran, wie ich das erste Mal Proteinbällchen mit meiner Familie machte — die fruchtige Note wurde von allen sofort geliebt und wir hatten einen tollen gemeinsamen Moment in der Küche.
Aufbewahrungstipps
Proteinbällchen am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren, dann halten sie bis zu 3 Wochen und sind bei Bedarf schnell aufgetaut.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Anstatt Kokosmehl kannst du Mandelmehl verwenden, das ergibt ebenfalls eine feste Konsistenz. Für das Proteinpulver eignen sich auch pflanzliche Varianten wie Erbsen- oder Hanfprotein. Erdbeerpüree lässt sich durch Himbeerpüree ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
Serviervorschläge
Diese Proteinbällchen schmecken perfekt zu einem Glas Mandelmilch oder als Snack nach dem Training. Du kannst sie auch auf einen Smoothie Bowl legen oder in Joghurt dippen, um dein Frühstück aufzupeppen.
Ich hoffe, diese einfachen, gesunden Erdbeer-Protein-Bällchen bringen dir ebenso viel Freude beim Snacken wie mir. Sie sind vielseitig, lecker und genau das Richtige für eine ausgewogene Ernährung.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Kann ich die Proteinkugeln ohne Proteinpulver machen?
Ja, Sie können das Proteinpulver durch gemahlene Nüsse oder Haferflocken ersetzen, um die Konsistenz zu erhalten.
- → Wie bewahre ich die Erdbeer-Proteinkugeln am besten auf?
Am besten lagern Sie die Kugeln im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche.
- → Kann ich andere Beeren statt Erdbeeren verwenden?
Ja, Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren sind gute Alternativen für fruchtige Varianten.
- → Wie kann ich die Konsistenz der Kugeln anpassen?
Bei zu weichem Teig mehr Kokosmehl hinzufügen, bei zu trockenem Teig etwas Wasser oder Honig zufügen.
- → Sind die Kugeln für eine vegane Ernährung geeignet?
Wenn ein veganes Proteinpulver und pflanzlicher Honigersatz verwendet werden, sind die Kugeln vegan.