Saftige Schoko Brownies Kidneybohnen

Heute zieht ein echt besonderer Duft durch meine Küche: Schoko-Brownies mit Kidneybohnen. Klingt verrückt mit Bohnen, ich weiß. Aber ich sag’s euch, diese Kombi macht die Brownies mega soft, richtig schokoladig und dabei noch ziemlich fit.

Unglaublich schmackhaft und gesund

Was ich total genial finde? Diese Brownies verbinden Schlemmerfreude mit gesunden Zutaten. Kidneybohnen liefern eine Menge Eiweiß, trotzdem schmeckt’s nur nach Schokolade. Endlich ein Nachtisch, wo niemand aufhören will... und das komplett ohne Reue.

Das brauchst du für meine Brownies

• Salz: So ein Klecks bringt’s voll raus.
• Vanille: Ein Teelöffel echter Extrakt rundet es ab.
• Zucker: 100g, am liebsten Kokosblütenzucker.
• Butter: 100g, schön geschmolzen für extra Feuchtigkeit.
• Kakao: Drei volle Löffel, ungesüßt – nur das Beste.
• Kidneybohnen: 240g, richtig gut abgetropft, das ist die Basis.
• Backpulver: Ein Löffel, ich brauch’s glutenfrei.
• Zartbitter: 100g, meine Lieblingsschoki.
• Eier: Drei Stück, frisch, damit’s alles hält.

Fantastische saftige Brownies selber machen

Wartezeit

Erst mal abkühlen, dann kannst du easy schneiden.

Backzeit

25 Minuten backen – außen fest, innen bleiben sie noch feucht.

Teig mixen

Schmeiß alle Zutaten in eine Schüssel und misch, bis’s schön cremig ist.

Schoki vorbereiten

Butter zusammen mit der Schokolade über’m Wasserbad schmelzen, bis es glänzt.

Bohnen zubereiten

Gut waschen, richtig abtropfen lassen und dann im Mixer richtig glatt pürieren.

Startklar machen

Ofen auf 180 Grad heizen und deine Backform mit Backpapier auslegen.

Darum liebe ich Bohnen im Teig

Kidneybohnen sind mein ultimativer Tipp für feuchte Brownies. Super viel Protein, Eisen, Magnesium – und das Beste: Man schmeckt sie null raus! Die Konsistenz wird einfach mega saftig.

So werden sie besonders samtig

Das Wichtigste: die Bohnen müssen ultra fein püriert werden. Je glatter, desto seidiger das Ergebnis. Ich geb alles, damit mein starker Mixer läuft – macht echt den Unterschied!

Natürlich glutenfrei genießen

Hier ist kein Mehl im Spiel. Deswegen sind die Brownies perfekt, wenn du glutenfrei essen möchtest. Ich geb nur acht auf glutenfreies Backpulver – dann sitzen alle mit am Tisch.

Tipps für mehr Crunch

Wer mag, kann Walnüsse oder Mandeln hacken und oben drüber geben. Oder Kakaonibs für noch mehr Schokopower. Du kannst mit allem spielen, worauf du Lust hast!

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Absolute Kinder-Favoriten

Meine Kids feiern diese Brownies ohne zu schnallen, dass Bohnen versteckt sind. Der satte Schokogeschmack haut wirklich alle um. Ein Snack, den alle lieben und der dabei gut tut.

Schlau Schokolade verwerten

Ein super Trick, um Schokoladenstücke loszuwerden. Egal, ob Vollmilch, Zartbitter oder beide gemischt – Hauptsache gute Schoko! So gibt’s nie Schoko-Reste mehr im Schrank.

Echt für jeden machbar

Du brauchst keinen Plan: Zutaten matschen, ab in den Ofen, fertig ist das Teil. Die Brownies gelingen immer – so easy wird jeder zum Backheld! Perfekt für Back-Neulinge.

So bleiben sie am längsten lecker

Pack die Brownies in eine Dose, ab in den Kühlschrank – da halten sie fünf Tage. Aber ehrlich, bei mir sind sie meist ruckzuck weg. Einfrieren klappt auch wunderbar, falls du willst.

Luxus-Dessert einfach gemacht

Wenn du Lust auf Special hast: Kugel Vanilleeis oder Sahne drauf. Das warme Brownie-Stück zusammen mit dem Kalten – einfach nur Wow! Echt das Beste nach einem schönen Essen.

Fit & happy mit jedem Bissen

Die Brownies zeigen dir, dass was Gutes auch happy machen kann. Immer mal, wenn ich Lust auf Süßes hab, gönn ich mir eins. Macht einfach gute Laune.

Süß und natürlich

Manchmal ersetz ich den Zucker mit Ahornsirup oder pürierten Datteln. Das schmeckt extra karamellig und ist wieder ein bisschen gesünder. Probier ruhig mal aus!

Vegan super easy

Vegane Variante? Kein Problem. Die Eier lass ich weg und misch Leinsamen – ein Löffel gemahlene mit drei Löffeln Wasser. Funktioniert echt klasse, schmeckt top!

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Energie pur zum Start

Nach dem Sport sind die mein kleiner Booster. Bohnen machen satt, Schoki bringt Energie zurück. Power, die richtig lecker ist.

Die beste Form macht den Unterschied

Mit einer 20x20cm-Form werden sie bei mir schön gleichmäßig und super portionsgroß. Das macht wirklich viel aus, macht das Schneiden später so entspannt.

Garantiert ein Publikumsliebling

Ob bei Freunden, als süßer Snack am Tag oder für Zwischendurch – die Brownies treffen immer den Geschmack. Da fragt jeder nach Nachschub!

Mit diesem Trick gelingen sie immer

Mein Geheimnis: nicht zu lange backen. Innen sollten sie noch ein bisschen feucht sein, nach dem Abkühlen werden sie dann perfekt. So bleiben sie saftig!

Mit Liebe dekorieren

Extra Schokoguss, Puderzucker oder ein paar Nüsse oben drauf – sieht nice aus und schmeckt noch besser. Das macht direkt mehr Appetit.

Mach deine eigene Schoko-Kombo

Manchmal nehm ich weiße Schokolade oder misch verschiedene Sorten. Auch die vegane Variante schmeckt super. Jede neue Kombi gibt einen eigenen Dreh!

Für Kinder richtig cool

Bei Kids-Partys pack ich bunte Streusel drauf. Die Kids sind begeistert von den Farben und Schoko – gesunde Nascherei mit Spaßfaktor!

Frische Frucht-Extras

Im Sommer gibt’s dazu frische Erdbeeren oder Himbeeren. Die saure Note passt genial zu Schoki. Meine Gäste lieben das jedes Mal!

Vorratsliebling mit Nutzen

Wenn noch Bohnen im Schrank schlummern, verback ich die super gern hier drin. Aus einer Dose wird ein richtig feines Dessert. Praktisch und lecker.

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So macht Backen zusammen Spaß

Diese Brownies verbinden alle – egal ob jung, alt oder Naschkatze. Ich back sie schon ewig gern, weil die bei uns jeden zusammenbringen. Macht einfach Laune.

Häufig gestellte Fragen

→ Schmeckt man Bohnen da eigentlich raus?

Überhaupt nicht – die sorgen nur für die fluffige Konsistenz. Der Schokogeschmack ist so stark, da geht nix anderes durch.

→ Sind die echt komplett glutenfrei?

Wenn du Weinsteinbackpulver nimmst, ja. Normales Backpulver kann Gluten enthalten – lieber kurz auf der Packung nachsehen!

→ Wie lange bleiben die frisch?

Im verschlossenen Behälter im Kühlschrank ungefähr vier bis fünf Tage echt gut. Du kannst sie aber auch super einfrieren.

→ Gehen auch andere Bohnen rein?

Klar, schwarze Bohnen klappen ebenfalls spitze. Wichtig: richtig pürieren, damit der Teig schön glatt wird.

→ Woran sehe ich, dass sie durch sind?

Stäbchenprobe hilft – das Holz sollte sauber bleiben. Innen sollen sie aber noch einen Tick feucht sein, beim Abkühlen werden sie fester.