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Der herrliche Geschmack sonnengewärmter Orangen trifft auf die weiche Textur von Joghurt und macht diesen Kuchen zu einem echten Genusserlebnis. Das volle Aroma der Orangenschale und die fluffige Teigkonsistenz entführen uns direkt ans Mittelmeer und verwöhnen jeden Gaumen.
Unsere wesentlichen Zutaten
- Orangen: Nehmt Bio für unbehandelte Schalen
- Joghurt: Mit vollem Fettgehalt für den saftigen Teig
- Mehl: Typ 405 gibt die beste Krumenstruktur
- Sonnenblumenöl: Schmeckt nicht durch
- Vanilleextrakt: Echter Extrakt für rundes Aroma
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So gelingt der zauberhafte Kuchen
- Vorbereitung:
- Orangen gründlich waschen und abschälen. Alles auf Zimmertemperatur bringen. Form fertig machen.
- Teigherstellung:
- Alle trockenen Sachen sieben. Feuchte Zutaten mischen. Dann vorsichtig zusammenfügen und locker unterheben.
- Backvorgang:
- Den Ofen rechtzeitig anheizen. Temperatur genau beachten. Mit Holzstäbchen testen. Kuchen langsam abkühlen lassen.
- Glasurzubereitung:
- Puderzucker fein sieben. Den Saft langsam dazugeben. Dicke prüfen. Gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Bei uns zu Hause backen wir diesen Kuchen immer wenn die Sonne scheint. Was alle daran lieben ist das tolle Zusammenspiel von frischen Orangen und cremigem Joghurt.
Leckere Begleiter
- Ein Tässchen Earl Grey oder Espresso
- Handvoll frische Beeren oder Orangenmarmelade
- Für Feiern ein Glas Prosecco
- Ein Klecks lockere Sahne
Spannende Abwandlungen
- Mit Blutorangen für tolle Farbe
- Gehackte Mandeln für Knuspergefühl
- Limettensaft für exotischen Kick
- Grapefruitversion für Erfrischung
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Richtige Lagerung
- Hält sich etwa eine Woche bei Zimmertemperatur
- In Alufolie oder dichter Dose aufbewahren
- Nicht in den Kühlschrank stellen
- Kann auch stückweise eingefroren werden
Hilfreiche Küchentricks
- Die Form mit Backpapier auskleiden
- Orangenschale ganz fein reiben
- Die Glasur dünn auftragen
Nach vielen Versuchen hab ich endlich die beste Mischung aus Fruchtigkeit und Saftigkeit gefunden. Joghurt und Orange passen einfach traumhaft zusammen und machen diesen Kuchen zum Star bei jedem Kaffeeklatsch oder als Nachtisch. Was ich am meisten mag ist wie dieser einfache Kuchen mit seinem mediterranen Flair jede Mahlzeit aufwertet.
Häufig gestellte Fragen
- → Funktioniert auch anderer Joghurt?
- Klar, normale und griechische Varianten passen gut. Je mehr Fett, desto saftiger wird der Kuchen.
- → Brauche ich wirklich die Schale?
- Auf jeden Fall, sie bringt den echten Orangengeschmack. Nimm bitte nur unbehandelte Früchte dafür.
- → Kann man den Kuchen tiefkühlen?
- Ja, aber ohne Glasur einfrieren und erst nach dem Auftauen frisch glasieren.
- → Warum nicht im Kühlschrank lagern?
- Im Kühlschrank trocknet er aus. In Alufolie bei Zimmertemperatur bleibt er schön saftig.
- → Wie flüssig soll der Guss sein?
- Er sollte zähflüssig aber noch gut gießbar sein. Du kannst mit extra Orangensaft die Dicke anpassen.