Ananas Mango Salsa

Diese Ananas-Mango-Salsa ist die perfekte Ergänzung für den Sommer. Mit ihrer frischen, fruchtigen Note und einer dezenten Schärfe durch Jalapeños bringt sie Schwung auf jede Party oder zum gemütlichen Grillabend. Die Kombination aus süßer Mango, saftiger Ananas und knackigem Gemüse macht diesen Dip herrlich vielseitig und einfach zuzubereiten.

Persönlich finde ich besonders toll, wie die Säure der Limette alles wunderbar ausbalanciert. Seit ich dieses Rezept kenne, steht die Salsa den ganzen Sommer über bei uns auf dem Tisch.

Zutaten

• 2 Tassen frisch gewürfelte Ananas: für süße Frische am besten eine reife, duftende Ananas wählen
• 2 Tassen frisch gewürfelte Mango: hier eignen sich besonders aromatische Sorten wie Ataulfo oder Haden
• 1 Tasse gewürfelte rote Paprika: sorgt für Farbe und angenehme Knackigkeit, bitte darauf achten, dass die Paprika fest und glänzend ist
• 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel: gibt eine milde Schärfe und bildet eine schöne Balance zu den süßen Früchten
• Fein gewürfelte Jalapeño (ohne Stiel, Rippen und Kerne): bringt die gewünschte Schärfe und Frische
• ⅓ Tasse frisch gehackter Koriander: liefert ein intensives, herbes Aroma
• ¼ Tasse frisch gepresster Limettensaft (ca. 3 Limetten): verleiht Frische und hebt die Aromen hervor
• ¼ Teelöffel koscheres Salz: zum Abschmecken und Intensivieren der Geschmäcker

Anleitung

Schritt 1 Vorbereitung der Zutaten:

Alle Früchte und das Gemüse gleichmäßig in kleine Würfel schneiden. Dabei auf eine gleichmäßige Größe achten, damit die Texturen gut harmonieren.

Schritt 2 Zusammenfügen der Salsa:

Ananas, Mango, Paprika, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in eine große Schüssel geben.

Schritt 3 Würzen und mischen:

Den frisch gepressten Limettensaft und das koschere Salz darüber gießen. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 4 Kühlen:

Die Schüssel abdecken und die Salsa für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal umrühren, damit sich die Aromen gut verteilen.

Einmal habe ich diese Salsa bei einer Grillparty serviert, und viele Gäste waren begeistert, wie erfrischend und gleichzeitig aromatisch sie ist.

Aufbewahrungstipps

Die Salsa lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um Frische und Knackigkeit zu erhalten. Vor dem Servieren nochmals durchrühren, da sich eventuell etwas Flüssigkeit absetzen kann.

Zutaten-Alternativen

Anstelle von Jalapeño können milde grüne Paprikaschoten verwendet werden, wenn es weniger scharf sein soll. Statt frischem Koriander eignet sich auch Petersilie als mildere Kräuteralternative. Limettensaft kann durch frisch gepressten Zitronensaft ersetzt werden, um eine leicht andere Frische zu erzielen.

Serviervorschläge

Die Salsa passt hervorragend zu Tortillachips, gegrilltem Hähnchen oder als Topping für Fischgerichte. Auch auf Burgern oder als frischer Salat auf dem Brot ist die Mischung sehr lecker. Probieren Sie sie zu sommerlichen Bowls oder als farbenfrohen Begleiter zu Reisgerichten.

Diese Ananas-Mango-Salsa ist ein vielseitiger Genuss, der Sommerlaune auf den Tisch bringt. Egal, ob zu Grillfesten oder als frischer Snack zwischendurch – einmal probiert, wird sie schnell zum Lieblingsrezept.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie schneide ich Ananas und Mango für die Salsa am besten?

Schneiden Sie Ananas und Mango in gleichmäßige kleine Würfel, damit sich die Aromen gut vermischen und die Textur angenehm bleibt.

→ Kann ich die Schärfe der Salsa anpassen?

Ja, entfernen Sie je nach Geschmack die Samen und Rippen der Jalapenos, oder verwenden Sie weniger Jalapenos für eine mildere Variante.

→ Wie lange sollte die Salsa gekühlt werden?

Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Salsa schön erfrischend wird.

→ Welche Gerichte passen gut zu dieser Salsa?

Die Salsa harmoniert besonders gut zu gegrilltem Fisch, Fleisch, als Dip zu Tortillachips oder als frischer Brotaufstrich.

→ Wie bewahre ich die Salsa am besten auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich die Salsa bis zu zwei Tage frisch und aromatisch.