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Heute riecht es in meiner Küche herrlich nach Paprika. Was ich koche? Eine bunte Paprikasuppe im gefüllte Paprika Stil – aber viel entspannter gemacht. Süße Paprika trifft würziges Hack auf einen Löffel, das schmeckt nach purem Wohlfühlen.
Neu aufgelegt und extra lecker
Mir gefällt an der Suppe, dass sie an gefüllte Paprika erinnert, ohne viel Arbeit zu machen. Mit ein paar schnellen Handgriffen und simplen Sachen zaubere ich echtes Kindheits-Feeling in den Topf.
Das landet alles im Topf
- Gewürze: Wer mag, nimmt die Lieblingsmischung.
- Brühe: 1 Liter, selbstgemacht schmeckt’s am besten.
- Hackfleisch: 400g gemischt, bleibt schön saftig.
- Zwiebeln: Eine mittelgroße macht die Basis.
- Karotten: Eine große, klein gewürfelt bringt Süße rein.
- Paprika: Drei verschiedenfarbige, frisch vom Markt.
- Tomaten: 1 große Dose bereits gehackt.
- Olivenöl: Zwei Löffel gibt dem Ganzen Aroma.
- Reis: 100g sorgen für Sättigung.
- Tomatenmark: Zwei Löffel, damit’s kräftig schmeckt.
Das passiert Schritt für Schritt
- Das Finale
- Mit Kräutern garnieren, noch mal abschmecken, dann kann serviert werden.
- Der Reis
- Etwa 15 Minuten köcheln, prüfen ob der Reis gar ist.
- Das Hack
- Hackfleisch krümelig braten, kräftig würzen.
- Die Basis
- Brühe dazugeben, Tomaten und Tomatenmark unterrühren.
- Das Gemüse
- Alles klein schneiden, dann in Öl anschwitzen, bis es lecker riecht.
Wenn's fix gehen muss
An stressigen Tagen rettet mich diese Suppe. Ein Topf, frische Zutaten, und in kurzer Zeit steht warmes Essen da. Geht super flott, wenn’s nach Feierabend noch lecker sein soll.
Praktisch für später
Ich finde es cool, dass man die Suppe gut aufheben kann. Im Kühlschrank hält sie locker ein paar Tage. Oft friere ich Portionen ein – so steht für hektische Momente immer eine Mahlzeit bereit.
Wärmt drinnen wie draußen
Mit jedem Löffel kommt Gemütlichkeit hoch. Herzhaft, aromatisch, und richtig wohltuend an grauen Tagen. Perfekt als Soul Food für jeden, der sich nach Heimat sehnt.
Tipps für noch mehr Geschmack
Geräuchertes Paprikapulver pusht das Aroma. Kurz vorm Servieren träufle ich gerne Zitrone drüber. Und wer’s cremig mag, gibt einfach einen Löffel saure Sahne dazu.
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Das gehört dazu
Knuspriges Baguette ist bei mir Pflicht. Manchmal kommt dazu noch ein frischer Salat oder ich wickele die Suppe in Wraps. Es gibt echt unendlich viele Möglichkeiten.
Für jede Gelegenheit geeignet
Diese Suppe passt in jede Lebenslage: Sie macht satt am Wochenstart und punktet auch bei Gästen. An kalten Tagen wärmt sie wunderbar, und wenn Freunde spontan kommen, ist sie ruckzuck fertig.
Nährstoff-Highlight
Paprika, Karotten und Tomaten liefern viele Vitamine. Das Hack bringt Eiweiß, der Reis sorgt für lange Energie. Rundum ausgewogen und macht lange satt – so tut Essen gut!
Aus Resten was Neues zaubern
Was übrig bleibt, landet bei mir als Pastasauce auf Nudeln. Noch ein paar Gewürze rein – und schwupps, ein komplett neues Gericht ist fertig. So geht Resteküche mit Spaß.
Anders geht auch
Statt Reis probiere ich manchmal Quinoa oder Couscous aus. Auch Zucchini oder etwas Mais schmecken klasse dazu. Jedes Mal kommt ein kleines Überraschungsgericht dabei raus!
Einfach glücklich essen
Diese Suppe bringt mir richtig gute Laune. Sie mischt Traditions-Geschmäcker mit dem Easy-Style der schnellen Küche. Ohne sie geht bei mir gar nichts mehr!
Volle Erinnerungen drin
Mit dieser Suppe verbinde ich viele schöne Abende und fröhliche Familientische. Sie hat schon einige Geschichten begleitet und schmeckt immer wie Zuhause.
Kommt bei allen gut an
Meine Kids lieben den milden Geschmack. Die Suppentextur ist soft und mit Knabberbrot oder Crackern lieben es die Kleinen. So wird’s bei uns immer ein Lieblingsessen.
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Regional einkaufen fühlt sich gut an
Ich kaufe mein Gemüse meistens direkt beim Bauern. Die frische Paprika und Tomaten aus der Gegend sind ein echter Genuss. Und die Umwelt freut sich auch!
Reisen per Gewürz
Ich spiele gerne bei den Gewürzen. Mit Chili und Kreuzkümmel wird’s mexikanisch, Basilikum und Oregano machen’s italienisch. So schmeckt sie jedes Mal anders und reist durch die Küchen der Welt.
Nottrick für hektische Tage
Ich liebe es, wenn eine Portion Suppe im Tiefkühler wartet. Auftauen, auf dem Herd warm machen und schon ist das Essen da. Gerade die einfachen Sachen machen glücklich.
Auch für Feste der Hit
Nicht nur im Alltag, auch am Familientisch oder bei Mitbringpartys kommt sie super an. Jeder freut sich über den wärmenden Topfinhalt und greift gerne zu.
Topping, das alles toppt
Ich streue gern geriebenen Käse oder selbstgemachte Croûtons obendrauf. Frische Kräuter nicht vergessen. So wird aus normaler Suppe ein kleines Highlight.
Ein kleines Extra gönnen
Mit einem Klecks Crème fraîche oder einem Tröpfchen Trüffelöl wird sie zum Festessen. Das veredelt den Klassiker auch für romantische Abende.
So bleibt sie lecker
Die Suppe fülle ich in luftdichte Dosen. Im Kühlschrank hält sie locker drei Tage. Eingefroren als Einzelportion ist sie meine Rettung, wenn mal wenig Zeit bleibt.
Super flexibel
Das Beste ist wirklich wie wandelbar das Ganze ist. Weniger oder mehr Flüssigkeit, anderes Gemüse, neue Würzegrade – du kannst machen, was du willst. Sie bleibt immer lecker dabei!
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Von mir für immer
Diese bunte Paprikasuppe im Stuffed Peppers Stil zeigt: Oft sind die einfachen Sachen die besten! Sie geht fix, schmeckt jedem und macht zufrieden. Daher bekommt sie einen festen Platz in meiner Küche.
Häufig gestellte Fragen
- → Lässt sich die Suppe gut auf Vorrat einfrieren?
Klar, wenn sie komplett abgekühlt ist, kannst du sie super einfrieren. Beim Erwärmen eventuell mit etwas mehr Brühe strecken.
- → Welcher Reis passt am besten?
Langkorn oder Rundkorn funktionieren prima. Milchreis oder Risotto-Reis lass lieber weg, die machen die Suppe zu pampig.
- → Geht das Ganze auch mit Veggie-Hack?
Na klar, pflanzliches Hack oder Sojaschnetzeln passen auch super. Nimm dann am besten Gemüsebrühe.
- → Was kann ich machen, wenn sie zu dick wird?
Der Reis dickt mit der Zeit kräftig nach. Einfach heißes Wasser oder Brühe rein, bis sie wieder so ist wie du’s magst.
- → Was passt zum Sattwerden noch dazu?
Ein knuspriges Stück Brot zum Eintunken passt immer. Aber eigentlich brauchst du nichts extra dazu.
Fazit
Hier kommt alles, was gefüllte Paprika ausmacht, als unkomplizierter Eintopf auf den Löffel. Schmeckt super würzig und macht richtig satt.