Merken
Diese saftigen Rohkost-Brownies kombinieren kräftiges Schokoladenaroma mit der natürlichen Süße aus Früchten und einem cremigen Biss. Ohne zu backen verwandeln sich fünf einfache, hochwertige Komponenten in verführerische Schokoladenquadrate, die sowohl Schleckermäuler als auch ernährungsbewusste Feinschmecker begeistern werden.
Unsere köstlichen Hauptzutaten
- Datteln: Wähle Medjool-Sorte für beste Süße und Textur
- Mandelmus: Sorgt für samtige Konsistenz und feines Nussaroma
- Zartbitterschokolade: Ab 70% Kakaoanteil für vollen Geschmack
- Backkakao: Ohne Zuckerzusatz für tiefen Schokoladengeschmack
- Salzflocken: Verstärken den Schokoladencharakter wunderbar
Merken
So gelingt der traumhafte Brownie
- Vorbereitung:
- Datteln kleinschneiden, Schokolade hacken, Form mit Papier auslegen
- Schokoladenschmelzen:
- Über Wasserdampf vorsichtig schmelzen lassen, beiseite stellen
- Masseherstellung:
- Alles zusammen pürieren, Festigkeit prüfen, gleichmäßig in Form geben
- Fertigstellung:
- Masse gut festdrücken, kühlen stellen, mit scharfem Messer schneiden, dekorieren
Bei uns zuhause sind diese Brownies mittlerweile der Renner für den Hunger zwischendurch. Der samtige Biss und die fruchtige Süße kommen immer wieder gut an.
Leckere Serviervorschläge
- Mit frischen Himbeeren und Kokoseis
- Selbstgemachte Cashewsahne obendrauf
- Frische Minzblättchen als Garnitur
- Dazu passt ein starker Kaffee oder grüner Tee
Spannende Abwandlungen
- Haselnussmus für einen Nutella-Geschmack
- Eine Handvoll Kokosraspeln einarbeiten
- Abgeriebene Orangenschale für Frische
- Grob gehackte Walnüsse für Biss
Richtige Lagerung
- Bis zu sieben Tage im Kühlschrank
- In dicht verschließbarer Box aufbewahren
- Drei Monate tiefgekühlt haltbar
- Vor dem Essen leicht antauen lassen
Merken
Garantiert erfolgreiche Zubereitung
- Nur sehr weiche Datteln verwenden
- Mandelmus vorher gut durchrühren
- Alle Zutaten zimmerwarm verarbeiten
- Zwischen Schichten Backpapier legen
Nach zahlreichen Versuchen überzeugt diese Version durch ihre samtige Konsistenz und den vollmundigen Schokoladengeschmack. Die wenigen, naturbelassenen Zutaten ergeben zusammen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis für alle, die bewusst genießen möchten.
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Dattelsorte passt am besten?
- Weiche Medjool oder Softdatteln schmecken super, weil sie besonders saftig und süß sind. Harte Datteln vorher in Wasser einlegen.
- → Sollte ich die Brownies kalt stellen?
- Definitiv! Die Kälte macht sie fest. Leg sie 15 Minuten ins Gefrierfach oder eine Stunde in den Kühlschrank.
- → Wie bewahre ich die Brownies richtig auf?
- Im Kühlschrank gut eingepackt bleiben sie eine Woche frisch, im Gefrierfach sogar bis zu 3 Monate.
- → Kann ich statt Mandelmus was anderes nehmen?
- Klar, probier doch mal Haselnuss- oder Erdnusscreme. Der Geschmack ändert sich natürlich etwas.
- → Sind die Brownies übermäßig süß?
- Die Datteln geben eine natürliche Süße. Zartbitterschoki und etwas Salz sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.