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Eine samtige Birnenkonfitüre verbindet saftige Herbstfrüchte mit einem Schuss Eierlikör und warmem Zimtaroma zu einem besonderen Frühstücksaufstrich. Das Zusammenspiel von Fruchtigkeit und dem feinen Alkoholton schafft einen außergewöhnlichen Genussmoment für deine Brötchen.
Wichtige Zutaten
- Saftige Birnen: Bringen natürliche Süße und Saftigkeit.
- Gelierzucker: Sorgt für die richtige Dicke.
- Eierlikör: Gibt den besonderen Geschmack.
- Zimt: Fügt eine wärmende Würze hinzu.
- Saubere Gläser: Wichtig für lange Haltbarkeit.
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Schritte zum süßen Glück
- Gläser reinigen:
- Mit heißem Wasser ausspülen und auf einem sauberen Handtuch abtrocknen lassen.
- Früchte vorbereiten:
- Birnen schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker und Zimt zum Kochen bringen.
- Fertigstellung:
- Den Eierlikör einrühren und die heiße Masse direkt in die Gläser füllen.
Dieser besondere Aufstrich zeigt wunderbar, wie man altbekannte Brotbegleiter ganz neu und überraschend gestalten kann.
Spannende Abwandlungen
- Probier verschiedene Birnensorten aus.
- Tausche den Eierlikör gegen andere Sorten.
- Gib etwas Vanille dazu.
- Würze mit frischem Ingwer.
Lagerung und Frische
- Bleibt mindestens 3 Monate frisch.
- An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
- Nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen.
- Achte auf gut schließende Deckel.
Problemlösungen
- Bei zu dünner Konsistenz: weiter einkochen.
- Wenn sie nicht fest wird: mach die Gelierprobe.
- Gegen zu viel Süße: nimm säuerliche Birnensorten.
- Bei Kristallbildung: du hast zu lange gekocht.
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Tolle Geschenkideen
- Schöne Etiketten basteln.
- Mit Stoff und Band verzieren.
- Als Genusspaket zusammenstellen.
- Eine handgeschriebene Karte beilegen.
Diese Birnenkonfitüre bringt frischen Wind in deine Frühstücksroutine. Die Mischung aus herbstlichen Birnen und dem feinen Eierlikörgeschmack schafft ein besonderes Geschmackserlebnis, das sich auch perfekt zum Verschenken an liebe Menschen eignet.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lang kann man die Marmelade aufbewahren?
- Verschlossen bleibt die Marmelade für etwa 3 Monate gut. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank gelagert werden.
- → Welche Birnensorte passt am besten?
- Reife, weiche Birnensorten wie Williams Christ oder Conference schmecken in dieser Marmelade am besten.
- → Kann ich die Menge an Eierlikör reduzieren?
- Klar, du kannst die Menge deinem Geschmack anpassen. Der Likörgeschmack wird dann allerdings schwächer.
- → Klappt das Rezept auch ohne Zimt?
- Ja, du kannst den Zimt weglassen oder stattdessen Vanille nehmen.
- → Wie teste ich, ob die Marmelade fest wird?
- Gib einen Teelöffel der heißen Masse auf einen kalten Teller. Wenn sie beim Abkühlen fest wird, ist sie fertig gekocht.