Superleckeres BBQ Huhn Käsesandwich

Mit dieser mega leckeren BBQ-Chicken-Grilled-Cheese-Stulle ist unser Feierabend-Essen richtig spannend geworden. Voller rauchigem BBQ-Hähnchen und schmelzendem Havarti zieht einfach keiner vorbei. Das Knoblauch-Butter-Sauerteig-Brot wird so knusprig, dass das cremige Innenleben richtig zur Geltung kommt.

Ich kam auf diese Stullen, weil ich nicht wusste, wohin mit restlichem Grillhähnchen. Seitdem wollen sie alle nur noch das essen. Sogar meine Kids, die sonst beim Abendbrot gerne meckern, atmen diese Dinger einfach weg.

Köstliche Zutaten

• Havarti Käse: Läuft so schön cremig und passt richtig gut zu Hähnchen
• Butter: Macht außen eine goldene, knusprige Schicht, am besten ohne Salz nehmen, so kannst du selbst würzen
• Paprika: Gibt dem Ganzen eine leicht rauchige Note, frisch ist immer besser
• Sauerteigbrot: Schön mild-säuerlich und feste Kruste, damit nix durchweicht
• Olivenöl: Sorgt dafür, dass nichts anbrennt und bringt noch ein bisschen Aroma rein
• Frische Petersilie: Macht die Kräuterbutter lebendig und grün
• Gerupftes Ofenhähnchen: Perfekte Resteverwertung oder einfach ein Fertighähnchen nehmen
• Rote Zwiebel: Süßlich und sorgt für Farbe im Hähnchenmix
• BBQ-Soße: Hauptgeschmacksgeber, einfach deine Lieblingssoße probieren
• Worcestersauce: Gibt Würze und ein bisschen Säure, nimm nicht zu viel
• Frische Knoblauchzehen: Bringt ordentlich Aroma in Füllung und Butter, am besten feste Knollen nehmen

Einfache Anleitung

Sandwich braten:

Leg deine belegten Stullen in eine große Pfanne mit Antihaft-Beschichtung auf mittlerer Stufe. Brate sie erst mal, bis die Unterseite goldbraun geworden ist, etwa 3 bis 5 Minuten dauert das. Dann dreh alles mit einem Pfannenwender vorsichtig um, dreh den Herd ein bisschen runter und gib dem anderen Brot die gleiche Farbe – und lass den Käse in aller Ruhe schmelzen. Nochmal so 3 bis 5 Minuten und fertig.

Stullen zusammenbauen:

Alle 12 Brotscheiben auf die Arbeitsfläche legen und auf jeweils eine Seite das Knoblauch-Petersilien-Butter-Gemisch streichen, bis zum Rand. Dann umdrehen, Butterseite nach außen. Auf 6 Brotscheiben kommt je eine Scheibe Havarti, dann großzügig BBQ-Chicken drauf geben. Wieder eine Lage Havarti drauf und schließlich das zweite Brot oben drauf, wieder mit der Butterseite nach außen.

Knoblauchbutter herstellen:

Schmelze Butter, gehackten Knoblauch und Petersilie zusammen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Zwischendurch umrühren, damit die Kräuter sich überall verteilen. Die Butter sollte nur flüssig, nicht gekocht sein. So bekommst du eine richtig würzige Streiche, die deine Stullen extra kross macht.

BBQ-Hähnchenmischung anrühren:

Erst mal das Olivenöl in der Pfanne auf mittlerer Stufe heiß werden lassen, soll leicht schimmern, aber nicht rauchen. Zwiebeln in dünnen Scheiben rein geben, rühren und warten, bis sie weich und glasig sind, aber nicht braun. Dann Knoblauch dazugeben und so lange braten, bis es duftet, höchstens eine halbe Minute. Danach kommt das Hähnchen, Paprika, Worcestersauce und BBQ-Soße rein, alles ordentlich umrühren, damit alles bedeckt ist. Kurz 2-3 Minuten durchziehen lassen, dann ist alles heiß und schön würzig.

Havarti ist hier echt der Star – weich, cremig, top zum Schmelzen. Unsere Freitags-Grilled-Cheese-Gewohnheit war plötzlich auf Spitzenniveau, als ich die Variante gebracht habe. Sogar mein Neffe, der sonst Zwiebeln verabscheut, hat alles weggeputzt.

Beste Begleiter

Zu diesen kräftigen Sandwiches passen eher leichte Beilagen. Einfach einen knackigen Salat mit ein bisschen Vinaigrette dazu oder klassisch Tomatensuppe – das ist Komfort pur. Wenn du mehr willst, gehen auch Süßkartoffel-Pommes oder ein frischer Krautsalat – perfekt zu den BBQ-Aromen.

Ganz nach deinem Geschmack

Mach draus, was dir schmeckt! Variier den Käse, nimm mal Räuchergouda oder Pepperschmelz für andere Noten. BBQ-Soße? Versuch die würzige Carolina-Version, süßes Kansas City oder Probier’s texanisch scharf. Für eine leichtere Variante nur Hähnchenbrust und halb so viel Käse nehmen.

Frisch halten und wieder warm machen

Am allerbesten sind diese Sandwiches direkt aus der Pfanne – doch Reste kannst du in eine Dose geben und im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Wieder aufwärmen klappt am besten in einer trockenen Pfanne mit Deckel, etwa 2-3 Minuten pro Seite bei mittlerer bis niedriger Hitze. So bleibt das Brot schön kross und der Käse läuft wieder. Die Mikrowelle lieber lassen, sonst werden sie labbrig.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Welches Brot eignet sich am besten?

Am besten nimmst du ein kräftiges Brot – zum Beispiel Sauerteig oder auch ordentlich dicke Sandwichscheiben. Die bleiben beim Braten schön stabil.

→ Kann ich einen anderen Käse nehmen?

Klar geht auch was anderes. Ob Mozzarella, Cheddar oder Gouda – alles, was gut schmilzt, passt super!

→ Wie mache ich das Hähnchen am unkompliziertesten?

Nimm einfach fertiges Brathähnchen, rupf es klein und misch es dann mit BBQ-Soße und Gewürzen deiner Wahl.

→ Wie schmelze ich die Butter am einfachsten?

Lass Butter mit Knoblauch und Petersilie entweder kurz in der Mikrowelle schmelzen oder mach’s fix in einem Topf auf dem Herd.

→ Geht das Gericht auch zum Vorbereiten?

Du kannst das BBQ-Hähnchen schon vorher machen. Einfach später aufs Brot legen und frisch braten, wenn du’s brauchst.