Fröhliche Jello Keksfreude

Mit diesem fröhlichen Leckerbissen verwandelst du ganz normale Snickerdoodle-Fertigmischung blitzschnell in bunte, fruchtige Kekse. Du brauchst nur vier simple Zutaten plus knallbuntes Wackelpudding-Pulver, um eine kunterbunte Keksplatte zu zaubern, über die sich Kids und Erwachsene gleichermaßen freuen. Die magische Mischung aus Geschmack und Farben macht sie zu absoluten Party-Lieblingen, bringt Stimmung an Feiertagen oder einfach dann, wenn mal ein grauer Tag etwas Farbe braucht.

Zum ersten Mal gab’s diese bunten Kekse damals zum Regenbogen-Geburtstag meiner Tochter. Die Kids waren hin und weg von den Farben. Seitdem wollen sie die bei jedem besonderen Anlass wieder!

Bunte Zutatenliste

• Snickerdoodle-Backmischung: Eine 17,5-Unzen-Packung bildet die schnelle Basis und erspart Abwiegen
• Großes Ei: Gibt dem Ganzen Halt und sorgt dafür, dass die Kekse locker aufgehen
• Geschmolzene Butter: 1/2 Tasse macht die Cookies schön saftig
• Rotes Wackelpudding-Pulver: Für knallig-rote Keksträume mit Kirsch- oder Erdbeergeschmack
• Gelbes Wackelpudding-Pulver: Für einen zitronigen Touch und sonnige Farbe
• Grünes Wackelpudding-Pulver: Bringt das gewisse Limetten-Frischekick
• Blaues Wackelpudding-Pulver: Macht den genialen blaue-Himbeer-Geschmack
• Feiner Zucker: Damit die Gebäckkugeln vorm Backen außen schön knusprig werden

Lockere Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kekse Genießen:

Nach dem Backen am besten noch ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann entweder noch warm probieren – herrlich weich – oder abwarten, bis sie ganz ausgekühlt und schön chewy sind.

Backen Macht Spaß:

Alle Kugeln mit etwas Abstand aufs vorbereitete Backblech legen. Für etwa 10 bis 13 Minuten in den Ofen, bis sie oben ein bisschen fest, aber noch nicht braun sind. Nicht zu lange drin lassen, sonst werden sie knuspriger statt weich.

Teigkugeln Rollen:

Aus dem bunten Teig mit einem 2 EL-Portionierer Kugeln abstechen, in den Händen rund rollen und im Zucker wälzen. Durch den Zucker laufen sie beim Backen nicht auseinander und bleiben extra süß.

Zucker vorbereiten:

Etwa eine Tasse Zucker in eine flache Schale geben – das ist die Panade für die Kekse.

Bunte Sorten machen:

Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen. Für extra Genauigkeit wiegen oder einfach nach Gefühl aufteilen.

Aromen reinbringen:

In jeden Teig-Viertel kommen jeweils 3 Esslöffel passendes Wackelpudding-Pulver. Mit den Händen ordentlich einkneten, bis alles schön bunt und gleichmäßig gefärbt ist.

Teig anrühren:

Backmischung, abgekühlte Butter und Ei in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Es darf ruhig ein bisschen klebrig sein. Keine trockenen Stellen mehr? Dann läuft’s!

Backofenstart:

Backofen schon mal auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen oder eine Silikonmatte verwenden. So bleibt nix hängen und das Saubermachen geht schnell.

Merken

Zuhause sind die blauen Kekse mit Himbeer-Geschmack immer als erstes weg. Alle lieben die auffällige Farbe und das fruchtige Aroma. Mein Jüngster schnappt sich immer direkt einen, bevor wir anderen überhaupt probieren können!

Aufbewahrung & Frische

Die bunten Kekse bleiben locker und farbenfroh bis zu 5 Tage, wenn du sie luftdicht bei Zimmertemperatur lagerst. Lege am besten Backpapier zwischen die Schichten – dann kleben sie nicht und die Farben färben nicht ab. Im Tiefkühler machen sie sich auch gut und halten locker 3 Monate. Einfach stehen lassen, bis sie wieder Raumtemperatur haben und genießen. Nur die Farben werden mit der Zeit ein klitzekleines bisschen schwächer, schmecken aber wie frisch.

Geschmacks-Optionen

Du willst mal was anderes? Probier ruhig exotische Sorten – im Sommer geht Wassermelone mega, Traube bringt dunkellila Kekse, Orange macht sich super für Halloween. Feiertage? Nimm halt nur grün und rot zu Weihnachten, oder bei Sommerfesten rot, weiß (den Grundteig so lassen) und blau. Für den Wow-Effekt kannst du auch Teigfarben kombinieren und Swirl-Kekse daraus basteln.

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Ideen zum Verzieren

Mach noch mehr draus und schmücke die Kekse ganz einfach auf. Vor dem Backen zum Beispiel je eine passende Süßigkeit in die Mitte drücken. Nach dem Backen und Auskühlen darf gern ein simpler Zuckerguss drüber, schön im Kontrast zur Bodenfarbe. Kindergeburtstag? Drück direkt nach dem Backen ein Schokoplätzchen rein – innen gibt’s dann ein bisschen geschmolzene Überraschung. Zwei Kekse mit bunter Creme dazwischen sehen megacool aus und machen ordentlich was her!

Häufig gestellte Fragen

→ Geht jede Gelatine-Geschmacksrichtung?

Klar, nimm einfach die Gelatine, die dir schmeckt oder dir die beste Farbe bringt – alles möglich.

→ Welcher Zucker eignet sich am besten fürs Wälzen?

Ganz normaler feiner Haushaltszucker klappt super, so werden die Kekse außen schön knackig.

→ Kann ich die Kekse schon vorher vorbereiten?

Du kannst sie gut vorher backen und luftdicht aufheben – die halten sich locker eine Woche frisch.

→ Wie verhindere ich, dass die Kekse zu lange backen?

Schau einfach auf die Oberseite: Wenn sie fest werden und ein bisschen goldig sind, direkt rausnehmen, dann klappt's.

→ Kann ich statt gesalzener auch ungesalzene Butter nehmen?

Klar, kannst du! Einfach eine kleine Prise Salz extra reintun, dann passt’s mit dem Geschmack.