Eier Gurken Thunfischsalat Einfach

Dieser frische EierGurkenThunfischsalat bringt an heißen Tagen genauso viel Freude wie an hektischen Abenden wenn es schnell gehen muss Die Kombination aus cremigen Eiern saftigen Gurken und dem milden Thunfisch macht ihn zu einem leichten und sättigenden Gericht das bei uns immer wieder auf den Tisch kommt

Gerade nach Sport oder langen Tagen ist dieser Salat mein Rettungsanker geworden denn er steht in maximal einer Viertelstunde frisch auf dem Tisch und schmeckt einfach immer herrlich frisch

Zutaten

• Thunfisch in eigenem Saft: bringt Eiweiß und Herzhaftigkeit am besten auf nachhaltigen Fang achten
• Eier hartgekocht: für Cremigkeit und Sättigung am besten BioEier für intensiveren Geschmack verwenden
• Gurke: sorgt für Frische und Knackigkeit eine feste glatte Gurke wählen
• Zwiebel: verleiht leichte Schärfe und Aroma eine kleine milde Sorte sorgt für Ausgewogenheit
• Joghurt natur: für leichte Säure cremig aber nicht zu dünn nach Geschmack
• Mayonnaise: gibt dem Salat Volumen und Tiefe eine hochwertige Variante nutzen
• Senf: rundet ab und fügt eine feine Würze hinzu ein knackiger Senf macht den Unterschied
• Salz und Pfeffer: hebt die Aromen hervor immer frisch gemahlen verwenden
• Frischer Dill: bringt ein herrlich kräuteriges Aroma am besten junge feine Dillspitzen wählen

Zubereitung

Thunfisch vorbereiten:

Den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel geben und sorgfältig mit einer Gabel so auflockern dass keine Stücke zusammenkleben und die Struktur schön locker bleibt

Eier schneiden und zufügen:

Die geschälten Eier in kleine Würfel schneiden dabei aufpassen dass das Eigelb nicht zu sehr zerbröselt und alles vorsichtig zum Thunfisch geben damit die Eimasse cremig aber stückig bleibt

Gurke und Zwiebel unterheben:

Die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel sehr fein hacken beides zum Thunfisch und den Eiern geben danach alles locker miteinander vermischen damit die Zutaten nicht zerquetscht werden

Dressing anrühren und würzen:

In einer zweiten kleinen Schüssel Joghurt Mayonnaise und Senf zu einer glatten Creme verrühren kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken dabei erst sparsam würzen und Schritt für Schritt anpassen

Salat vollenden:

Das Dressing über die Salatmischung geben und mit einem Löffel von außen nach innen behutsam unterheben so dass jedes Stück sanft überzogen wird aber der Salat saftig bleibt

Anrichten und garnieren:

Den fertigen Salat portionsweise auf Tellern anrichten und großzügig mit frisch gehacktem Dill bestreuen der für das feine Finish sorgt

Der frische Dill ist für mich das Herzstück dieses Salats weil er an meine Großmutter erinnert denn schon als Kind durfte ich den Dill im Garten schneiden und durfte beim Garnieren helfen Kein anderes Kraut bringt so viel Glücksgefühl auf den Teller wie dieses

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich der Salat luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage und bleibt wunderbar frisch Vor dem Servieren sollte man ihn kurz umrühren damit sich die Zutaten wieder schön vermengen Für die längere Aufbewahrung eignet sich ein Glasbehälter am besten

Zutaten austauschen

Wer mag kann die Mayonnaise auch durch Frischkäse oder Quark ersetzen das macht den Salat noch leichter Anstelle von Dill passt auch glatte Petersilie Wer keinen Thunfisch mag greift zu gebackener Hähnchenbrust oder gekochtem Schinken

Servierideen

Am leckersten schmeckt der Salat auf dunklem Roggenbrot aber auch in Blätterteigschalen oder eingerollt als Wrap mit etwas knackigem Salat Für eine Party empfiehlt sich der Salat als kleine Häppchen in MiniGemüseSchalen angerichtet

Kleine Salatgeschichte

Eiersalate und Thunfischsalate sind Klassiker im deutschen Sommer zum Grillen oder beim Picknick Die Kombination beider stärkt und hält lange satt während die Gurken für Frische und leichte Säure sorgen

Saisonale Tipps

Im Frühjahr frische Gartenkräuter wie Schnittlauch ergänzen Im Sommer für noch mehr Frische einige Radieschenwürfel mitgeben Im Winter schmeckt es besonders mit Senf und extra viel Dill

Erfolgsgeschichten

Meine Familie liebt diesen Salat besonders an Wochenenden wenn jeder sich nach einem langen Tag am Tisch zusammensetzt Ich erinnere mich an das erste Mal als ich das Rezept ausprobierte und mein Sohn schon nach der Hälfte Nachschlag verlangte weil der Salat einfach so leicht und lecker war Seitdem ist es ein festes Ritual zu Geburtstagen und Grillfesten geworden

Als Tiefkühlgericht geeignet

Du kannst diesen Salat nicht komplett einfrieren aber das Dressing und die Eimischung lassen sich einzeln hervorragend vorbereiten Nach dem Auftauen einfach frisch kombinieren und fertig ist der Salat wie gerade eben gemacht

Ob als Lunch fürs Büro Picknick im Freien oder leichtes Abendessen im Sommer dieser Salat bringt Abwechslung und Genuss auf den Tisch Guten Appetit

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie bewahrt man Eier-Gurken-Thunfischsalat am besten auf?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sich der Salat etwa zwei Tage frisch. Vor dem Servieren kurz umrühren.

→ Kann man andere Kräuter statt Dill verwenden?

Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls sehr gut als Alternative zu Dill in diesem Salat.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Frisches Brot, Baguette oder als Füllung im Wrap sind sehr beliebt zu diesem Salat.

→ Kann man den Salat vorbereiten?

Ja, er lässt sich gut vorbereiten. Vor dem Servieren eventuell noch einmal abschmecken und mit frischem Dill garnieren.

→ Ist der Salat für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?

Da er fast keine Kohlenhydrate enthält, passt der Salat sehr gut zu einer Low-Carb-Ernährung.