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Dieses unschlagbare Cheesesteak vom Grill legt hauchdünnes Ribeye, rauchigen Gouda und knackige Paprika gemütlich auf knusprige Hoagie-Brötchen – das ist einfach ein echter Volltreffer. Ob du einen Blackstone-Grill hast oder einfach deine gute, alte Eisenpfanne nimmst, kannst du dir so ein Sandwich voll Schmelzkäse und Geschmack locker zuhause zaubern.
Seit meiner Philly-Reise gehört dieses Cheesesteak für mich einfach dazu, gerade wenn Freunde zum Spieleabend kommen. Ich bin total begeistert, wie der rauchige Gouda mit dem Fleisch schmilzt – vertraut, aber trotzdem mal ganz was anderes.
Unwiderstehliche Zutaten
- Ribeye oder Rinderhüfte, fein aufgeschnitten: gibt eine saftige Basis Hauptsache schön marmoriert und dünn geschnitten
- Trybachan’s Original Sauce: bringt einen würzigen Kick ins Spiel und sorgt für saftiges Fleisch gibt’s manchmal im Feinkostregal oder nimm deine Lieblingssauce
- Rote Paprika: sorgt für Süße und leuchtende Farbe am besten eine schön feste Paprika nehmen
- Poblano-Chili: bringt milde Würze und Tiefe such eine glänzende dunkelgrüne Schote aus
- Mittlere Zwiebel: gibt Aroma und etwas Biss süße Sorten passen bestens
- Butter oder Öl: sorgt fürs Braten und hält das Gemüse schön geschmeidig lieber echte Butter oder ein gutes Bratöl wie Avocadoöl
- Provolone: schmilzt super und liefert den klassischen, leicht würzigen Geschmack am besten vom Bedientresen
- Geräucherter Gouda: macht’s cremig mit feiner Rauchnote frisch vom Käsetresen schmeckt er genial
- Hoagie-Brötchen: halten alles schön zusammen innen weich, außen leicht knusprig sind top
- Salz & Schwarzer Pfeffer: bringen alles perfekt auf den Punkt grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer heben den Geschmack nochmals
Super-Einfache Anleitung
- Brötchen anrösten & Füllen:
- Streiche Butter aufs Hoagie und röste es kurz auf der heißen Platte bis es goldknusprig ist etwa 30 Sekunden gib das Fleisch mit Gemüse und Käse hinein leicht zusammendrücken und sofort servieren
- Käse schmelzen lassen:
- Schieb Paprika und Zwiebeln wieder zurück zum Fleisch rühr alles einmal durch teile es in vier Portionen dann je eine Scheibe Provolone und Gouda drauf Hitze runter und kurz warten bis es richtig schmilzt reicht etwa eine halbe Minute
- Sauce hinzufügen:
- Gib die Sauce gleichmäßig übers Fleisch rühr alles gut um und lass es nochmal eine Minute anziehen damit alles den würzigen Geschmack aufnimmt
- Fleisch braten:
- Fleisch breit auf der heißen Platte ausbreiten nicht gleich bewegen sondern warten bis es kross wird dann einmal wenden und klein hacken kräftig mit Pfeffer und Salz würzen nochmal zwei-drei Minuten braten bis alles durch ist
- Paprika und Zwiebeln braten:
- Butter oder Öl auf der heißen Fläche verteilen Zwiebel, Paprika und Poblano rein fünf bis sieben Minuten gemütlich schmoren und ab und zu wenden das Gemüse darf gerne leicht anbrennen dann beiseite schieben und warmhalten
- Grill oder Pfanne richtig heiß machen:
- Heiz alles auf mittelhoch vor dauert um die fünf Minuten nur so wird das Fleisch und Gemüse schön angebraten
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Geräucherter Gouda ist für mich der Knaller daran erinnert mich so an Lagerfeuerabende mit meinem Vater der früher im Sommer immer Steaks gegrillt hat dieser Geschmack macht sofort gute Laune
Aufbewahrungstricks
Mach die Cheesesteak-Füllung luftdicht zu und ab in den Kühlschrank hält bis zu zwei Tage Am besten in der Pfanne wieder heiß machen Brötchen lieber nicht in der Mikrowelle aufwärmen sonst werden sie hart
Zutaten austauschen
Wenn nötig, nimm statt Ribeye einfach Rinderhüfte oder schneide Flanksteak hauchdünn Auch bei der Sauce bist du flexibel – Sriracha-Mayo oder rauchige BBQ-Sauce passen immer wenn du Trybachan’s nicht findest. Jede Sorte Schmelzkäse – Fontina, Pepper Jack oder was dir gefällt – bringt Abwechslung rein
So kannst du servieren
Schmeiß zu diesem Sandwich knackige Pommes oder Chips dazu Ein knackiger Salat mit Essigdressing erfrischt richtig Gut passt auch eiskalte Limonade oder ein schlichtes Helles
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Hintergrundwissen
Obwohl Philly-Cheesesteaks Kult sind, kriegt diese Version mit rauchigen Noten einen eigenen Dreh Die Blackstone-Grillwelle hilft echt weiter, wenn du zuhause diesen Streetfood-Charme einfangen möchtest – ganz ohne Städtereise
Häufig gestellte Fragen
- → Welches Rindfleisch ist für Cheesesteak aus der Grillpfanne am besten?
Dünn geschnittenes Ribeye oder Lende eignet sich top, weil sie schön saftig bleiben und viel Geschmack mitbringen.
- → Kann ich eine andere Käsesorte nehmen?
Klar! Mit amerikanischem Käse oder Cheez Whiz gibt’s das klassische Philly-Feeling, Gouda macht’s schön rauchig.
- → Wie wird das Fleisch so richtig knusprig?
Lass das Fleisch einfach erst mal in Ruhe auf der heißen Platte braten, dann erst wenden. So kriegt’s extra Röstaromen.
- → Brauche ich unbedingt eine Blackstone-Platte?
Nee, eine gute Eisenpfanne auf dem Herd bringt dir genauso schöne Röstaromen. Schmeckt super!
- → Was passt gut dazu als Beilage?
Klassisch sind Pommes, Krautsalat oder einfach ein kleiner grüner Salat, damit alles schön rund wird.