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Würziger Fleischtopf in Tomatencreme
Unsere flotte Variante bietet saftige Fleischwürfel in einer samtig-aromatischen Tomatencremesauce. Ideal für ein schnelles, dennoch beeindruckendes Abendmahl.
Entscheidende Zutaten und ihre Wahl:
- Fleisch: Hühnerbrust oder Schweinefleisch, gleichgroß geschnitten
- Tomaten: Pürierte und gehackte für optimale Textur
- Ajvar: Sorgt für charakteristische Aromanote
- Sahne: Unbedingt mit hohem Fettanteil verwenden
Ausführliche Zubereitungsanleitung:
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- Fleisch einlegen
- Gewürze gut einmassieren
- Wenigstens 30 Minuten ziehen lassen
- Für mehr Aroma gerne über Nacht im Kühlschrank
- Saucengrundlage machen
- Zwiebeln sanft anbraten
- Knoblauch kurz dazugeben
- Tomatenmark braun werden lassen für mehr Geschmack
Die traumhafte Sauce:
- Tomatenmark bräunen für mehr Tiefe
- Sahne behutsam unterrühren
- Großzügig mit Gewürzen umgehen
Serviermöglichkeiten:
- Zusammen mit Reis oder Pasta
- In Fladenbrot eingewickelt
- Mit knackigem Krautsalat
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Lagerung:
- Im Kühlschrank 2-3 Tage frisch
- Sauce getrennt einfrierbar
- Beim Erwärmen etwas Sahne hinzufügen
Ein flinkes Gericht, das mit seiner sämigen Sauce und den aromatischen Fleischstückchen jeden begeistert.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich das Fleisch schon vorher zubereiten?
- Ja, es schmeckt besser wenn du es über Nacht würzt für mehr Geschmack.
- → Was genau ist Ajvar?
- Ein Brotaufstrich aus Paprika und Aubergine vom Balkan. Du kannst auch einfach mehr Tomatenmark nehmen.
- → Geht auch Putenfleisch statt Hähnchen?
- Klar, Pute ist super als Ersatz. Die Kochzeit bleibt gleich.
- → Wie mache ich die Sauce richtig cremig?
- Gib den Rahm ganz zum Schluss dazu und lass ihn nicht mehr aufkochen.
- → Was passt gut als Beilage?
- Am besten Pommes oder Reis. Dazu schmeckt Tzatziki und Krautsalat gut.