Herzhafter Hähnchen Divan Käse Brokkoli

Chicken Divan macht Stress beim Abendessen ganz easy. Saftige Hähnchenstücke und knackiger Brokkoli liegen unter einer cremigen Käseschicht und werden mit buttrigen Bröseln überbacken. Für alle, die hungrige Esser schnell glücklich machen wollen, ist das ein echter Hit.

Ich hab Chicken Divan zum ersten Mal zum Buffet in der Schule meiner Tochter mitgebracht. Das war sofort weg – nicht mal Nachschlag für mich übrig. Seitdem läuft es immer richtig gut, wenn ich’s irgendwohin mitnehme.

Leckere Zutaten

• Hähnchenbrust: Gibt ordentlich Eiweiß und nimmt alle Aromen auf Frisch und fest sollte sie sein, dann klappt’s am besten
• Brokkoliröschen: Bringt frische Farbe und liefert Vitamine Helles sattes Grün und schön fest – so soll’s sein
• Hühnersuppe aus der Dose: Macht die Basis schön cremig Am besten fett- oder salzreduzierte Varianten nehmen
• Geriebener Cheddar: Macht’s oben richtig käsig und schön goldgelb Beim Überbacken ein Muss – gerne würzigen nehmen
• Zwiebeln: Geben milde Süße dazu Gelbe Zwiebeln klein schneiden, so kocht alles gleichmäßig
• Mayonnaise: Macht alles extra sämig Echte Mayo sorgt für die beste Konsistenz
• Milch: Verdünnt die Sauce und macht sie perfekt Vollmilch ist mega cremig, aber jede Milch geht
• Italienische Semmelbrösel: Bringen Crunch für oben drauf Gekauft ist easy oder du machst sie flott selbst
• Butter: Macht die Brösel knusprig und lecker Nimm lieber echte Butter für viel Geschmack
• Gewürze: Salz Pfeffer Knoblauchpulver Zwiebelpulver und Paprikapulver – gibt dem Ganzen Pepp
• Petersilie: Frische Farbe zum Schluss – musst du nicht, ist aber ein hübsches Extra

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Am Ende servieren:

Hol den Auflauf raus und warte kurz. Zum Schluss kannst du Petersilie drüberstreuen, dann in Stücke schneiden und direkt genießen

Backen:

Schieb alles in den Ofen und back es bei 200 Grad etwa zwanzig Minuten. Es ist fertig, wenn oben goldbraun ist und es richtig schön blubbert

Brösel-Topping machen:

Verrühr in einer kleinen Schüssel die Butter mit den Semmelbröseln, bis die Krümel feucht sind. Verteile das dann gleichmäßig auf der Käseschicht – gibt richtig Crunch

Käse oben drauf:

Verstreu den geriebenen Cheddar ordentlich über die ganze Oberfläche. Jede Ecke soll mit Käse bedeckt sein!

Alles in die Form schichten:

Gieß die heiße Mischung in deine eckige Backform (20 oder 23 cm), dann glattstreichen

Brokkoli & Co. dazugeben:

Nach dem Hähnchen den Brokkoli plus Dosensuppe, Milch und Mayo mit in die Pfanne werfen. Gut rühren – alles muss cremig werden. Koch noch rund vier Minuten weiter. Der Brokkoli bleibt dabei knackig grün

Hähnchen & Zwiebeln anbraten:

Würfel das Hähnchen und Zwiebeln, rauf in die Pfanne. Würzen mit Salz, Pfeffer, etwas Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika. Gleichmäßig rühren, damit alle Stücke was abkriegen. Steh daneben, bis das Hähnchen durch ist (keine rosa Stellen mehr) – auf ein gutes Termometer achten, soll etwa 74 Grad erreichen

Pfanne vorbereiten:

Öl rein und erstmal zwei, drei Minuten heiß werden lassen. Dann bleibt nix hängen und das Hähnchen bekommt direkt Farbe

Das Beste daran? Der Käse zerschmilzt überall, da bleibt nie Brokkoli auf dem Kinderteller. Meine Tochter war mega stolz, als sie die Brösel drüberstreuen durfte und dann zuschauen konnte, wie alles im Ofen goldig wurde

So bewahrst du’s auf

Pack die Reste einfach luftdicht in den Kühlschrank, hält bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen am besten kurz in den Ofen oder Toaster schieben, dann bleibt alles schön knusprig. Du kannst das Essen auch super einfrieren – einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und nochmal heiß machen

Zutaten austauschen

Kein frischer Brokkoli da? Nimm gefrorenen – vorher auftauen und trocken tupfen. Leichter wird’s mit griechischem Joghurt statt Mayo. Glutenfreie Variante? Dann glutenfreie Brösel oder zerdrückte Cornflakes nehmen und schau, dass die Dosensuppe passt

Dazu passt

Das Gericht macht schon satt, aber ich ess es gern mit Reis, dicken Eiernudeln oder frischem Baguette. Mehr Gemüse? Einfach einen schnellen grünen Salat oder noch etwas gedünstetes Gemüse dazu reichen

Kurzer Rückblick

Chicken Divan wurde im berühmten Divan Parisien in New York erfunden – damals, im zwanzigsten Jahrhundert. Die cremige Sauce und das geschichtete Aussehen machten das Essen edel. Heute ist’s in den USA ein total beliebter Klassiker – einfach, lecker und ein Stück Nostalgie

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen bei Hähnchen Divan zart?

Schnell in der Pfanne anbraten, nur bis es gar ist, dann direkt rausnehmen. Nicht zu lange garen, sonst wird’s trocken.

→ Kann ich statt frischem Brokkoli auch tiefgefrorenen nehmen?

Klar, Brokkoli aus dem Tiefkühler geht auch – vorher auftauen und gut abtupfen. Frisch bleibt aber etwas bissfester.

→ Muss es für das Topping unbedingt Cheddar sein?

Cheddar ist zwar der Klassiker, aber du kannst auch gern Monterey Jack, Mozzarella oder einen anderen Lieblingskäse nehmen.

→ Wie bekomme ich die Brösel richtig knusprig?

Die Butter unbedingt mit den Semmelbröseln vermengen und dann erst oben drüberstreuen. Im Ofen goldbraun werden lassen.

→ Wie kann ich Hähnchen Divan vorbereiten?

Du kannst alles bis zu den Bröseln schichten, dann einfach abdecken und in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren nur noch backen.

→ Was passt als Beilage dazu?

Reis, Butter-Nudeln oder auch ein knackiger Salat machen das Ganze rund.