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Ein lockerer, luftiger Kuchen ohne Backen – du brauchst nicht mal den Ofen anschmeißen. Die Mischung aus knusprigem Keksboden und sahniger Zitronencreme ist einfach genial für heiße Sommertage. Der zitronige Kick passt klasse zur cremigen Frischkäsemasse.
Auf jeder Sommerparty verschwindet dieser Kuchen immer als Erstes vom Tisch. Die frische Zitrusnote macht einfach süchtig.
Herrliche Zutaten
- Butterkekse: Am besten nicht zu süß wählen.
- Frischkäse: Zimmertemperatur ist ideal.
- Schlagsahne: Eiskalt und steif schlagen.
- Saftige Zitronen: Für den besten Geschmack.
- Gelatinedessert: Sorgt dafür, dass alles fest bleibt.
Weg zum Traumkuchen
- Knusperboden zusammenbauen:
- Kekse gründlich zerbröseln. Dann mit Butter richtig durchmischen. Fest andrücken, damit's schön hält.
- Cremige Füllung vorbereiten:
- Gelatinedessert nach Packung, aber mit weniger Wasser zubereiten. Frischkäse cremig rühren, Zucker dazugeben.
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Letzter Schliff
- Letzter Schliff:
- Die geschlagene Sahne locker unterheben. Die Masse auf den Boden verteilen und schön glatt machen.
Immer wenn ich diesen Kuchen mache, denke ich an meine Oma. Sie hat immer gesagt, beim Auskühlen ist Geduld das Allerwichtigste.
Dekorieren – so wird’s hübsch
Oben drauf frische Beeren. Zitronenschale bringt noch mehr Frische. Ein paar Minzblätter sehen super aus.
Geschmacks-Alternativen
Limette statt Zitrone nehmen. Maracuja für exotische Note. Mit Orangenschale wird’s winterlich.
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Richtig aufbewahren
Im Kühlschrank hält er sich drei Tage frisch. Vor dem Servieren am besten 15 Minuten draußen stehen lassen.
Durch die Kombi aus samtiger Creme und knusprigem Boden ist dieser Kuchen das Highlight im Sommer. Geht easy und schmeckt sogar Leuten, die sonst nie backen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange bleibt der Kuchen frisch?
- Gut abgedeckt im Kühlschrank hält er sich etwa drei Tage. Schmeckt und sieht am ersten und zweiten Tag am besten aus.
- → Kann ich andere Kekse für den Boden nehmen?
- Klar, neben Butterkeksen gehen auch Vollkornkekse oder Haferkekse. Sie sollten nur nicht zu weich sein.
- → Warum nimmt man weniger Wasser für das Gelee?
- Mit weniger Wasser wird’s fester und läuft nicht davon, wenn du das Messer ansetzt.
- → Darf der Kuchen ins Gefrierfach?
- Kannst du machen! Lass ihn dann im Kühlschrank wieder auftauen. Kann danach aber etwas kompakter sein.
- → Womit lässt sich Zitrone austauschen?
- Probiere doch mal Limette oder Orange. Saft und Gelee gehen auch fruchtig anders.