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Mousse au Chocolat ohne Ei
Diese herrlich lockere Mousse pusht mit kräftiger Schokolade und ist super simpel gemacht. Nur drei Sachen und zack hast du ein feines Dessert auf dem Tisch.
Geniale Hauptzutaten und wie du sie auswählst
- Schoki: Für Volltreffer nimm Zartbitter mit 60–70% Kakao
- Sahne: Einfach mit richtig Fett drin
- Milch: Vollmilch macht’s extra samtig
Locker-leichte Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sahne schlagen
- Fast steif machen
- Bloß nicht zu lange aufschlagen
- Geschmeidig unterheben
- Schokolade vorbereiten
- Klein hacken, damit sie gleichmäßig schmilzt
- Milch vorsichtig erwärmen
- Nach und nach Schoki einrühren
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So wird sie richtig cremig und locker
- Schokolade schön fein hacken
- Milch bloß nicht kochen lassen
- Die Sahne portionsweise unterheben, am besten dreimal
Tolle Abwandlungen
- Mit etwas Espresso aufpeppen
- Bunte Beeren oben drauf legen
- Mit Karamellsoße toppen
So bleibt sie frisch
- Im Kühlschrank hält sie locker 2 Tage
- Mit Frischhaltefolie abdecken
- Erst kurz vorm Essen dekorieren
Schick anrichten und servieren
- Schokoraspel für Deko drüberstreuen
- Ein paar frische Beeren dazugeben
- Ein Minzblatt obendrauf macht was her
Timing und Temperatur für den besten Geschmack
- Am besten zwei Stunden kühl stellen
- Zimmertemperatur bringt die Aromen raus
- Deko immer erst frisch draufgeben
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So vermeidest du Missgeschicke
- Schokolade nicht zu heiß machen
- Sahne nicht „tot“ schlagen
- Behutsam einarbeiten, bloß nicht wild umrühren
Mit dieser Mousse zeigst du, dass auch einfache Nachtische richtig Eindruck machen können!
Häufig gestellte Fragen
- → Warum wird die Mousse nicht fest?
- Stell sicher, dass die Schoko-Mischung richtig kalt geworden ist, bevor du die Sahne unterhebst. Die Sahne sollte fast ganz steif schlagen.
- → Welche Schokolade eignet sich am besten?
- Zartbitterschokolade mit 50 bis 70 Prozent Kakao passt super. Ist die Schoki zu süß, wird's zu mächtig.
- → Kann ich das Mousse frühzeitig zubereiten?
- Na klar, das hält auch zwei Tage im Kühlschrank gut durch. Verzieren solltest du erst kurz vorm Servieren.
- → Geht es auch ohne Milch?
- Statt Milch klappt auch Sahne, dann schmeckt es aber noch reichhaltiger.
- → Wieso klumpt die Schokolade?
- Die Milch muss richtig heiß sein, damit sich die Schokolade beim Rühren komplett löst.