Philly Käse-Wickel

Diese Keto Philly Cheesesteak Roll Ups sind eine köstliche, kohlenhydratarme Vorspeise, die sich perfekt für eine Low-Carb-Ernährung eignet. Mit nur 2 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Portion bietet dieses Rezept eine sättigende und geschmackvolle Alternative zu traditionellen Snacks. Die Kombination aus würzigem Rinderhackfleisch, geschmolzenem Käse und Gemüse macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Persönlich finde ich diese Roll Ups besonders praktisch für die Vorbereitung von Mahlzeiten unter der Woche. Der schmelzende Käse als Wrap ersetzt perfekt Kohlenhydrate und sorgt für einen intensiven Geschmack.

Zutaten

• 2 Tassen Monterey Jack Käse: wichtig für die perfekte Käsekruste, am besten frisch geriebenen Käse verwenden
• 450 Gramm Rinderhackfleisch: achten Sie auf mageres Fleisch für weniger Fett und besseren Geschmack
• eine halbe mittlere Zwiebel, in Scheiben: bringt Süße und Textur in die Füllung, frische Zwiebeln wählen
• eine Paprika, in Streifen: liefert Farbkontrast und leichte Süße, am besten eine knackige, frische Paprika nehmen
• 1 Teelöffel Worcestershire Sauce: verstärkt den Umami-Geschmack, möglichst eine hochwertige Sauce verwenden
• 115 Gramm Frischkäse: sorgt für Cremigkeit in der Füllung, Frischkäse mit hohem Fettanteil bevorzugen

Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor, um den Käse später gleichmäßig zu backen.

Fleisch und Gemüse anbraten:

Braten Sie das Rinderhackfleisch zusammen mit Zwiebel und Paprika in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis das Fleisch vollständig gebräunt ist und das Gemüse weich ist. Das überschüssige Fett abgießen.

Aromatisieren und vermengen:

Geben Sie Worcestershire Sauce und Frischkäse in die Pfanne zum Fleisch-Gemüse-Mix. Rühren Sie so lange, bis der Käse geschmolzen ist und alles gut vermischt ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Käseerstellung auf dem Backblech:

Verteilen Sie den geriebenen Monterey Jack Käse in acht gleichmäßigen Kreisen auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Backen Sie diese 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder anfangen zu bräunen und der Käse wie ein zarter, löchriger Teig aussieht.

Käse abkühlen lassen und rollen:

Lassen Sie den gebackenen Käse kurz abkühlen, bis er formbar ist. Legen Sie dann eine Portion der Fleischfüllung in die Mitte jedes Käses und rollen Sie den Käse vorsichtig um die Füllung. Die Rollen gut abkühlen lassen, damit sie fest werden.

Ich liebe besonders die zarte Käsekruste, die beim Backen entsteht — das macht diese Roll Ups so einzigartig. Ein unvergesslicher Moment war, als ich das erste Mal die Käsebläschen gesehen habe, die den perfekten Crunch versprechen.

Aufbewahrungstipps

Diese Roll Ups lassen sich gut im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern, damit sie frisch bleiben. Zum Erwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, so bleibt der Käse schön kernig.

Zutatenersatz

Falls kein Monterey Jack verfügbar ist, kann auch Mozzarella oder Provolone Käse verwendet werden, diese schmelzen ebenfalls gut. Statt Rinderhackfleisch kann man auch gemischtes Hackfleisch oder Hühnchenhack nehmen, um den Geschmack etwas abzuwandeln. Für die Worcestershire Sauce ist eine Mischung aus Sojasauce und einem Spritzer Zitronensaft eine mögliche Alternative.

Serviervorschläge

Die Roll Ups passen hervorragend zu einer frischen grünen Salatmischung oder gedünstetem Gemüse. Auch ein cremiges Avocado-Dip oder ein zuckerfreier Ketchup ergänzen den Geschmack wunderbar. Ideal eignen sie sich als Fingerfood auf Partys oder als sättigender Snack zwischendurch.

Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen dieser leckeren Keto Philly Cheesesteak Roll Ups!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie viele Kohlenhydrate hat eine Portion?

Eine Portion hat nur 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate, ideal für ketogene Ernährung.

→ Kann ich den Käse durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, milder oder kräftiger Käse wie Gouda oder Emmentaler eignen sich gut als Alternative.

→ Wie lange sind die Wickel haltbar?

Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und schmackhaft.

→ Kann ich die Wickel auch einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.

→ Ist die Zubereitung aufwendig?

Die Zubereitung dauert etwa 25 Minuten und ist unkompliziert umgesetzt.