Würzige Honigspieße

Diese Hot Honey Grillspieße mit Hähnchenschenkeln sind perfekt, wenn Sie eine würzig-süße Vorspeise suchen, die auf dem Grill zubereitet wird. Die Kombination aus Cajun-Gewürzen und der glänzenden Hot Honey Glasur macht diese Spieße zu einem echten Geschmackserlebnis.

Aus eigener Erfahrung schätze ich besonders die leuchtende Glasur und wie der Honig zusammen mit der Schärfe von Frank's RedHot für das gewisse Etwas sorgt

Zutaten

• Für die Hähnchenspieße: 3 Pfund Hähnchenschenkel in Würfel geschnitten Die dunklere Fleischsorte bleibt auf dem Grill saftiger und aromatischer 3 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung sorgt für die charakteristische Würze Holz- oder Metallspieße achten Sie bei Holzspießen darauf sie vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser einzuweichen um Verbrennen zu vermeiden
• Für die Hot Honey Glasur: ½ Tasse Frank's RedHot Sauce diese scharfe Sauce ist die Basis für die angenehme Schärfe 1 Stück Butter etwa ½ Tasse ungesalzen sorgt für eine samtige Konsistenz und rundet den Geschmack ab ½ Tasse Honig bringt die natürliche Süße und die glänzende Oberfläche
• Zum Garnieren: Frische Schnittlauchröllchen Für den Farbkontrast und eine leichte Frische

Anleitung

Schritt Eins Hähnchen vorbereiten:

Die Schenkel in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Cajun-Gewürzen sorgfältig vermengen so dass jedes Stück gut bedeckt ist

Schritt Zwei Spieße bestücken:

Die gewürzten Hähnchenwürfel auf den Spießen aufreihen Dabei zwischen den Stücken kleine Lücken lassen damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann

Schritt Drei Glasur herstellen:

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen Anschließend Frank's RedHot Sauce und Honig einrühren Die Mischung 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen bis sie glatt und glänzend ist

Schritt Vier Grill vorheizen:

Den Grill auf mittelhohe Temperatur stellen etwa 190 bis 205 Grad Celsius Die Grillrost mit Öl bestreichen damit das Fleisch nicht klebt

Schritt Fünf Grillen:

Die Spieße 12 bis 15 Minuten grillen Dabei alle 3 bis 4 Minuten wenden damit sie gleichmäßig garen Die Kerntemperatur sollte 74 Grad Celsius erreichen für die Lebensmittelsicherheit

Schritt Sechs Glasur auftragen:

Die Spieße in den letzten 3 bis 4 Minuten des Grillens großzügig mit der Hot Honey Glasur bestreichen und karamellisieren lassen

Schritt Sieben Servieren:

Die Spieße kurz ruhen lassen 2 bis 3 Minuten Dann mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und heiß servieren

Besonders ein Grillnachmittag mit Freunden bleibt mir in Erinnerung bei dem wir diese Spieße mit knackigen Salaten und einem kühlen Getränk genossen haben

Lagerungstipps

Frisch gegrillte Spieße können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden Am besten werden sie vor dem Verzehr im Ofen oder auf dem Grill kurz aufgewärmt So bleibt die Glasur glänzend und das Fleisch saftig

Zutatenersatz

Sollten Sie keine Cajun-Gewürzmischung zur Hand haben, können Sie Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und eine Prise Cayennepfeffer mischen Honig lässt sich alternativ durch Ahornsirup ersetzen allerdings verändert sich dadurch die Süßkraft und der Geschmack leicht Butter für die Glasur kann auch durch Pflanzenmargarine ersetzt werden für eine vegane Variante

Serviervorschläge

Diese Spieße passen hervorragend zu einem frischen Krautsalat oder gegrilltem Gemüse Ein Dip aus Joghurt und frischen Kräutern ergänzt die süß-scharfe Glasur sehr gut Als Beilage eignet sich zudem lockeres Baguette oder Maiskolben vom Grill

Mit diesen Tipps und der gelungenen Kombination aus Schärfe und Süße gelingt Ihnen ein köstlicher Grillgenuss, der sowohl Freunde bei Grillabenden als auch die Familie begeistert. Die Hot Honey Grillspieße sind unkompliziert zuzubereiten und liefern Geschmackserlebnisse, die Lust auf mehr machen.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie mariniert man das Hähnchen für die Spieße?

Das in Stücke geschnittene Hähnchen wird gleichmäßig mit Cajun-Gewürzen vermischt, damit alle Stücke gut gewürzt sind.

→ Wie bereitet man die Honigglasur zu?

Butter wird geschmolzen und mit scharfer Sauce sowie Honig vermischt, dann kurz aufgekocht, bis die Glasur schön zähflüssig ist.

→ Wie lange sollten die Spieße gegrillt werden?

Die Spieße werden etwa 12–15 Minuten bei mittelhoher Hitze gegrillt und dabei regelmäßig gewendet.

→ Warum sollte die Glasur erst gegen Ende aufgetragen werden?

Die Glasur wird in den letzten Minuten aufgetragen, um ein Anbrennen zu verhindern und den Geschmack intensiv zu halten.

→ Wie kann man Holspieße optimal verwenden?

Holzspieße sollten vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht verbrennen.