Pizza in der Schale

Dieses Rezept für Keto Pizza in einer Schüssel bietet eine einfache und leckere Möglichkeit, den Geschmack von Pizza ohne die vielen Kohlenhydrate zu genießen. Es eignet sich perfekt für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf den Komfort und die Aromen einer klassischen Pizza zu verzichten.

Ich habe dieses Rezept oft zubereitet, wenn es schnell gehen soll und dennoch etwas Besonderes auf den Teller kommen soll. Die Kombination aus Würstchen und Käse ist einfach unschlagbar.

Zutaten

• Hackwurst: Eine Pfund Hackwurst für den herzhaften Geschmack und hohe Proteinquelle. Sie können auch Rinderhack, Hähnchen oder Pute verwenden — achten Sie auf frische, gut gewürzte Qualität
• Champignons: Drei Tassen Champignons, die für Feuchtigkeit und Geschmacksintensität sorgen. Frische, feste Pilze sind ideal
• Pepperoni: Eine halbe Tasse Pepperoni, ich habe Mini-Pepperoni verwendet, aber normale sind ebenso geeignet und geben eine würzige Note
• Mozzarella Käse: Zwei Tassen geriebener Mozzarella Käse für die typisch käsige Pizza-Textur. Frischer Mozzarella schmilzt am besten
• Pizzasoße: Zwei Tassen zuckerfreie Pizzasoße, um Zucker zu vermeiden und trotzdem den Pizzageschmack zu bewahren. Achten Sie auf eine Soße mit natürlichen Zutaten
• Rote Pfefferflocken: Eine halbe Teelöffel rote Pfefferflocken für eine dezente Schärfe
• Parmesan Käse: Zwei Esslöffel Parmesan Käse als würzige Abrundung

Anleitung

Mushrooms anbraten:

Die Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und Wasser abgegeben haben. Das schafft eine gute Basis für Geschmack und Struktur

Wurst hinzufügen:

Die Hackwurst zu den Pilzen geben und gut durchbraten, bis sie vollständig gegart ist. Dabei das Fett auslassen, falls gewünscht

Schalen vorbereiten:

Mikrowellengeeignete oder ofenfeste Schüsseln bereitstellen. In jede Schüssel drei Esslöffel Pizzasoße verteilen, darauf zwei Esslöffel Mozzarella streuen

Wurst und Pilze verteilen:

Die gebratene Wurst-Mischung gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen

Käse und Soße ergänzen:

Jeweils die gleiche Menge Mozzarella und dann weitere Esslöffel Pizzasoße über den Inhalt geben

Finaler Belag:

Mit dem restlichen Käse bestreuen, rote Pfefferflocken, Parmesan und den gewünschten Pepperoni darüber geben

Überbacken:

Die Schüsseln unter den Grill im Ofen stellen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist

Für mich ist der Parmesan das kleine Extra, das dem Gericht eine würzige Tiefe verleiht, die man nicht so schnell vergisst. Einmal ausprobiert, möchte man es immer wieder so machen.

Lagerungstipps

Die Keto Pizza in einer Schüssel lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahren. Vor dem erneuten Erwärmen am besten den Käse mit einer Gabel auflockern und die Schüssel bei mittlerer Hitze erwärmen, um den Schmelz zu erhalten. Reste können auch eingefroren werden, dafür eigene Tipps unten beachten.

Zutatenersatz

Hackwurst kann durch mageres Rinderhack oder Geflügel ersetzt werden für eine fettärmere Variante. Wenn Sie keine Pilze mögen, funktioniert auch Zucchini oder Aubergine als Gemüsebasis sehr gut. Mozzarella lässt sich durch Gouda oder Cheddar austauschen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Für die Pizzasoße können Sie auch eine selbstgemachte Low-Carb-Variante nehmen oder Tomatensauce mit Gewürzen kombinieren.

Serviervorschläge

Diese Schüsselpizza passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit Olivenöl-Dressing. Ein paar frische Basilikumblätter oder Oregano als Garnitur verstärken den italienischen Charakter. Wer es schärfer mag, kann noch mehr rote Pfefferflocken oder etwas scharfe Soße dazu servieren.

Diese Keto Pizza in einer Schüssel ist eine unkomplizierte und köstliche Option, die sich perfekt für die moderne Ernährungsweise eignet und trotzdem den klassischen Pizzagenuss bietet. Probiere es aus und genieße den Geschmack auf eine ganz neue Art!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Welche Wurst kann ich verwenden?

Am besten passt eine grobe Bratwurst oder italienische Wurst, alternativ auch Geflügel- oder Rinderhack.

→ Kann ich die Pilze durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Zucchini oder Paprika sind gute Alternativen zu den Pilzen.

→ Wie lange dauert das Backen?

Die Pizza-Schale sollte unter dem Grill 5–7 Minuten backen, bis der Käse goldgelb schmilzt.

→ Ist die Soße immer zuckerfrei?

Für eine ketogene Variante empfiehlt sich immer eine zuckerfreie oder selbstgemachte Pizzasoße.

→ Kann ich die Pizza auch in der Mikrowelle zubereiten?

Ja, das Schmelzen des Käses gelingt auch in der Mikrowelle in wenigen Minuten.