Kirschen-Käsekuchen Genuss

Diese Cherry Cheesecake Brownies vereinen saftige, fudgy Brownies mit einer cremigen Käsekuchen-Schicht und einer fruchtigen Kirschfüllung. Sie sind perfekt, wenn Sie ein Dessert suchen, das sowohl schokoladig als auch frisch und fruchtig ist.

Persönlich finde ich die Balance zwischen süß und leicht säuerlich bei diesem Rezept traumhaft. Das Zusammenspiel der unterschiedlichen Texturen macht jedes Stück zum Genuss.

Zutaten

• Brownies: Butter leicht geschmolzen für saftige Brownies und gute Bindung wählen Sie am besten ungesalzene Butter für eine ausgewogene Würze
• Zucker: als süßer Grundton feiner Kristallzucker sorgt für eine schöne Konsistenz
• Vanille: für ein intensiviertes Aroma echte Vanilleextrakte machen den Unterschied
• Eier: binden den Teig und sorgen für Struktur möglichst frisch und in Raumtemperatur verwenden
• Vollkornmehl: für etwas mehr Biss und nussigen Geschmack alternativ helles Mehl, wenn es feiner werden soll
• Kakaopulver: für den schokoladigen Geschmack achten Sie auf ungesüßtes hochwertiges Pulver
• Salz: hebt die süßen Aromen hervor und balanciert die Gesamtgeschmack aus
• Cherry Cheesecake-Füllung: Frischkäse als cremige Basis wählen Sie vollen Fettgehalt für besseren Geschmack und Konsistenz
• Ei: sorgt für die Bindung und verhindert, dass die Füllung zu weich wird
• Vanille: verfeinert die Füllung mit einem warmen Aroma
• Zucker: gibt die nötige Süße, nicht zu viel, um die Frische der Kirschen zu bewahren
• Kirschfüllung: aus dem Glas bringt Fruchtigkeit und eine leicht säuerliche Note wählen Sie eine Füllung mit möglichst großem Kirschanteil

Anleitung

Brownie vorbereiten:

Die Form mit Alufolie auslegen und leicht einfetten oder mit Backspray besprühen. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

Teig anrühren:

Butter und Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren, bis alles cremig ist. Vanille und Eier einzeln unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen:

Mehl, Kakaopulver und Salz zu der Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein dicker Teig entsteht.

Teig in der Form verteilen:

Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verstreichen.

Käsekuchenfüllung zubereiten:

Frischkäse, Ei, Vanille und Zucker mit einem elektrischen Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.

Käsekuchenmasse auftragen:

Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem Brownie-Teig verteilen.

Kirschen verteilen:

Mit einem Löffel die Kirschfüllung in Klecksen auf der Käsemasse verteilen und leicht verstreichen.

Restlichen Brownie-Teig auftragen:

Mit dem verbleibenden Teig in kleinen Klecksen die Kirschfüllung bedecken, so gut es geht glatt streichen.

Backen:

Die Form auf mittlerer Schiene für 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest wird, aber noch leicht wackelt.

Abkühlen lassen:

Brownies vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen und nach Belieben für ein festes Schneiden einige Stunden kühlen.

Diese Brownies sind jedes Familienfest Highlight und bringen Kinder sowie Erwachsene mit ihren vielfältigen Aromen gemeinsam an den Tisch.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank halten sich die Brownies bis zu fünf Tage frisch und saftig. Für längere Lagerung können sie problemlos in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Vor dem Verzehr am besten leicht auf Raumtemperatur bringen oder kurz in den Ofen geben, um die Cremigkeit wieder aufleben zu lassen.

Zutatenaustausch

Frischkäse kann durch Mascarpone für eine noch cremigere Konsistenz ersetzt werden. Für die Kirschfüllung eignen sich auch andere Fruchtkompotte wie Himbeeren oder Blaubeeren. Statt Vollkornmehl kann man auch glutenfreies Mehl verwenden, wenn man auf Gluten verzichten möchte. Brauner Zucker bringt eine karamellartige Note in den Brownieteig und ergänzt den Geschmack wunderbar.

Serviervorschläge

Die Brownies schmecken besonders gut leicht gekühlt zu einer Kugel Vanilleeis. Mit etwas frischer Minze oder gehackten Nüssen bestreut lassen sie sich schön garnieren. Perfekt passend dazu ist eine Tasse starker Kaffee oder ein Glas kalte Milch.

Genießen Sie diese köstlichen Cherry Cheesecake Brownies als besonderen Genussmoment, der süße und fruchtige Aromen perfekt vereint.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie verhindere ich, dass die Brownies zu trocken werden?

Verwenden Sie geschmolzene Butter und achten Sie darauf, die Backzeit genau einzuhalten, um saftige Brownies zu erhalten.

→ Kann ich normalen Weizenmehl statt Vollkornmehl verwenden?

Ja, Sie können Vollkornmehl durch normales Weizenmehl ersetzen; das ändert die Konsistenz leicht, macht die Brownies aber geschmeidiger.

→ Wie verteile ich die Kirschfüllung am besten?

Löffeln Sie die Kirschfüllung portionsweise auf die Käsekuchenschicht und verteilen sie vorsichtig, damit etwas Frucht sichtbar bleibt.

→ Sollten die Brownies vor dem Schneiden abkühlen?

Ja, lassen Sie die Brownies auf Raumtemperatur abkühlen oder besser im Kühlschrank, damit sie sich leichter schneiden lassen.

→ Kann ich die Brownies auch einfrieren?

Sie lassen sich gut einfrieren, am besten in Portionen verpackt. Vor dem Servieren langsam auftauen lassen.