Herbstliche Kürbis-Donuts

Dieses Rezept für Pumpkin Rice Krispie Donuts bringt den Herbst direkt in deine Küche. Die Kombination aus knusprigen Rice Krispies und der sanften, würzigen Kürbisnote macht diese Donuts zu einem perfekten Snack für gemütliche Nachmittage oder kleine Feiern. Sie sind schnell zubereitet und verströmen beim Backen einen herrlich warmen Duft.

Ich persönlich mag es, wie sie nach dem Abkühlen noch leicht zart, aber trotzdem knackig sind. Besonders an kühlen Tagen sorgt dieser süße Snack für Wohlgefühl und ein bisschen Feststimmung.

Zutaten

• 1 Tasse Kürbispüree: frisch oder aus der Dose, achten Sie auf ein Püree ohne Zusatzstoffe für natürlichen Geschmack
• 4 Tassen Rice Krispies Cereal: das knusprige Element, hier empfehlen sich die klassischen Rice Krispies ohne zusätzliche Aromen
• 2 Tassen Mini-Marshmallows: sorgen für die Bindung und Süße, frisch und soft wählen für besten Schmelz
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter: für die Cremigkeit, Butter in Bioqualität verleiht den besten Geschmack
• 1 Teelöffel Zimt: wichtig für die weihnachtliche Würze, wählen Sie ein frisch gemahlenes Produkt
• ¼ Teelöffel Muskatnuss: fügt eine feine, warme Note hinzu, frisch gerieben hebt den Geschmack besonders hervor
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: rundet die Aromen ab, echte Vanille ist immer vorzuziehen
• Puderzucker zum Bestäuben: verleiht den letzten süßen Schliff, feines Puderzucker verwenden

Anleitung

Schritt 1 Butter und Marshmallows schmelzen:

Die Butter in einem großen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Die Mini-Marshmallows hinzufügen und unter ständigem Rühren komplett auflösen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Schritt 2 Kürbispüree und Gewürze einrühren:

Den Topf vom Herd nehmen und das Kürbispüree, Vanilleextrakt, Zimt sowie Muskatnuss gründlich unter die Marshmallow-Butter-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 3 Rice Krispies unterheben:

Die Rice Krispies nach und nach unter die Mischung heben, bis alle Cereal-Stückchen gleichmäßig bedeckt sind und keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.

Schritt 4 Donutformen vorbereiten und füllen:

Donutformen leicht einfetten, damit die Masse später gut herauskommt. Die Mischung mithilfe eines Löffels in die Formen geben und sanft andrücken, damit alles kompakt sitzt.

Schritt 5 Abkühlen lassen und formen:

Die Donuts etwa 30 Minuten abkühlen lassen, bis sie fest genug sind, um sie vorsichtig aus den Formen zu lösen.

Schritt 6 Mit Puderzucker bestäuben:

Zum Schluss die Donuts mit Puderzucker bestreuen und direkt servieren oder luftdicht aufbewahren.

Mein Lieblingsbestandteil ist ganz klar der Zimt. Schon beim ersten Duft fühlt man die Gemütlichkeit des Herbstes. Einmal probiert, bleiben diese Donuts für mich eine feste Größe in der Saison.

Aufbewahrungstipps

Die Donuts lassen sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage frisch halten. Für längere Aufbewahrung empfiehlt sich der Kühlschrank, jedoch können sie dort leicht etwas an Knusprigkeit verlieren. Am besten mehrfach kurz im Ofen oder Toaster aufwärmen, um die knackige Textur wieder zu beleben.

Zutatenaustausch

Mini-Marshmallows können durch vegane Marshmallows ersetzt werden, um eine vegane Variante zu erhalten. Statt Butter ist auch eine pflanzliche Margarine möglich, hier jedoch auf den Geschmack achten. Wer keinen Zimt mag, kann auf Kardamom oder gemahlenen Ingwer ausweichen, was eine interessante, leicht andere Gewürznote ergibt.

Serviervorschläge

Die Pumpkin Rice Krispie Donuts passen wunderbar zu einer Tasse heißen Apfel- oder Kräutertee. Auch ein Klecks Vanillesahne oder cremiges Kürbiseis dazu bringt zusätzliche Genussmomente. Für größere Feiern einfach auf einem hübschen Teller mit etwas Kürbiskernen und Zimt bestreuen.

Genießen Sie diese herbstlichen Donuts frisch und knusprig. Sie sind ein perfekter Begleiter für gemütliche Momente im Herbst und Winter.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Womit kann ich Mini-Marshmallows ersetzen?

Als Alternative eignen sich weiße Schokolade oder Honig, die ebenfalls für die Bindung sorgen.

→ Kann ich andere Zimtarten verwenden?

Ja, Zimt aus Ceylon ist milder und eignet sich gut für ein feineres Aroma.

→ Wie bewahre ich die Donuts am besten auf?

In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu zwei Tage frisch.

→ Sind die Donuts glutenfrei?

Das hängt vom verwendeten Reiscrispie-Produkt ab – bitte auf glutenfreie Kennzeichnung achten.

→ Kann ich herkömmlichen Reis anstelle von Reiscrisps verwenden?

Nein, Reiscrisps sorgen für die charakteristische Knusprigkeit, gekochter Reis eignet sich nicht.