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Dieses Rezept für Orange Chili Gegrilltes Hähnchen zeigt, wie man mit nur wenigen Zutaten ein aromatisches und schnelles Hauptgericht zubereitet. Die Kombination aus süßer Chilisauce, Honig und frischem Orangensaft verleiht dem Hähnchen eine herrlich ausgewogene Würze, die auf dem Grill besonders gut zur Geltung kommt.
Persönlich finde ich es toll, dass man die Menge leicht verdoppeln kann, um am nächsten Tag noch ein leckeres Mittagessen oder einen Snack zu haben.
Zutaten
- 2 Pfund Hähnchenbrustfilets ohne Haut: für eine zarte Konsistenz. Achten Sie auf frische und feste Filets.
- 1 Tasse süße Chilisauce: bringt eine angenehme Schärfe und Süße in das Gericht. Hier empfehle ich Marken wie Frank’s Sweet Chili Sauce für einen authentischen Geschmack.
- 1 Drittel Tasse Honig: sorgt für natürliche Süße und trägt zur schönen Glasur auf dem Grill bei. Achten Sie auf hochwertigen, flüssigen Honig.
- 1 Drittel Tasse frischer Orangensaft: bietet fruchtige Frische und unterstützt die Marinade mit Säure. Am besten frisch gepresst verwenden.
Anleitung
- Schritt 1: Marinade vorbereiten:
- Verrühren Sie die süße Chilisauce, den Honig und den Orangensaft gründlich miteinander. Nehmen Sie 1/4 Tasse der Mischung heraus und stellen Sie sie beiseite, diese wird zum Bestreichen verwendet.
- Schritt 2: Hähnchen marinieren:
- Geben Sie das Hähnchen in die restliche Marinade und stellen Sie es abgedeckt für mindestens 30 Minuten bis zu einigen Stunden in den Kühlschrank. So kann das Fleisch die Aromen bestens aufnehmen.
- Schritt 3: Grill vorbereiten:
- Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grillen Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
- Schritt 4: Hähnchen bestreichen und fertig grillen:
- Pinsel Sie das Hähnchen während des Grillens mit der reservierten Marinade ein, jeweils eine Minute pro Seite zusätzlich grillen, damit die Glasur karamelisiert.
Dieses Rezept hat sich bei uns als echtes Familienliebling etabliert. Die Kombination aus Süße und leichter Schärfe hat uns beim ersten Grillen sofort überzeugt und ist seitdem ein fester Bestandteil unserer sommerlichen BBQ-Runden.
Aufbewahrungstipps
Das gegrillte Hähnchen lässt sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Reste schmecken auch kalt oder kurz aufgewärmt in einem Wrap oder Salat. Möchten Sie es länger lagern, einfach einfrieren und vor dem Verzehr langsam auftauen lassen.
Zutatentausch
Falls Sie keine süße Chilisauce finden, können Sie eine Kombination aus Honig, Chili-Flocken und Ketchup probieren, um eine ähnliche Würze zu erzielen. Statt Honig funktioniert auch Ahornsirup gut als natürliche Süße. Orangensaft lässt sich notfalls durch Limettensaft oder eine Mischung aus Zitronensaft und Zucker ersetzen.
Serviervorschläge
Dieses gegrillte Hähnchen passt hervorragend zu frischen grünen Salaten, gedämpftem Reis oder geröstetem Gemüse. Auch in einem Wrap mit Salat, Avocado und einem Klecks Joghurtdressing schmeckt es wunderbar. Für ein sommerliches BBQ-Beisammensein bieten sich knusprige Maiskolben und ein kühler Weißwein als Begleitung an.
Genießen Sie dieses aromatische Gericht frisch vom Grill für den besten Geschmack und zarte Textur.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie lange sollte das Hähnchen mariniert werden?
Mindestens 30 Minuten, ideal sind ein bis zwei Stunden für intensiveren Geschmack.
- → Kann man die süße Chilisauce durch eine andere ersetzen?
Ja, eine milde oder scharfe Chilisauce passt ebenfalls, je nach gewünschter Schärfe.
- → Wie vermeidet man, dass das Hähnchen austrocknet?
Das Hähnchen regelmäßig mit der Marinade bestreichen und nicht zu lange grillen.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Frische Salate, Reis oder gegrilltes Gemüse ergänzen das Gericht ideal.
- → Kann man statt Hähnchen auch Putenfleisch verwenden?
Ja, Putenfleisch eignet sich gut und nimmt die Marinade ebenso gut auf.