Leichte Zitronen Tarteletts

Diese einfachen Zitronentörtchen benötigen nur drei Zutaten und sind in weniger als 30 Minuten fertig. Sie sind das perfekte schnelle Dessert für jede Feier oder immer dann, wenn einem die Lust auf etwas Zitroniges überkommt.

Ich mache sie gern, weil sie jeden Gaumen überraschen und selbst Backanfänger mühelos ein tolles Ergebnis erzielen.

Zutaten

• Eine Packung zuckerhaltiger Keksteig: mit ca. 450 Gramm – sorgt für einen stabile und knusprigen Boden, am besten frisch aus dem Kühlregal, damit er sich leicht formen lässt
• Ein Glas Zitronencreme: (etwa 230 bis 280 Gramm) – hier kommt es auf frische, echte Zitronen an, möglichst ohne künstliche Zusatzstoffe
• Frische Früchte zum Garnieren: zum Beispiel Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren – sie setzen nicht nur optisch Akzente, sondern bringen auch eine schöne Frische hinzu

Anleitung

Schritt 1: Ofen vorheizen:

Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober- und Unterhitze einstellen und die Mini-Muffin-Formen mit einem mehlhaltigen Sprühfett großzügig einsprühen, damit die Törtchen sich später gut lösen.

Schritt 2: Keksteig vorbereiten:

Falls Sie den Teig in Quadraten haben, jede Ecke abtrennen, zu Kugeln rollen und diese jeweils in den Muffinformenboden und an den Seiten nach oben drücken. Bei Rollen-Teig eine etwa esslöffelgroße Kugel nutzen und gleich verfahren.

Schritt 3: Backen:

Die Förmchen 10 Minuten backen, bis der Teigrand leicht goldbraun wird. Dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Eventuell vorsichtig mit einem Buttermesser lösen und herausnehmen.

Schritt 4: Füllen und garnieren:

Die abgekühlten Keksförmchen mit Zitronencreme füllen und oben mit frischen Beeren garnieren.

Schritt 5: Kühlung und Aufbewahrung:

Abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen genießen.

Beim ersten Mal, als ich diese Törtchen auf einer Gartenparty serviert habe, waren sie sofort vergriffen und haben viele Komplimente bekommen.

Lagerungstipps

Am besten ganz locker mit einem Teller oder Backpapier abdecken, damit die Törtchen ihre knusprige Textur behalten. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu drei Tage frisch, sind aber am besten, wenn sie innerhalb von 24 Stunden gegessen werden.

Zutatenaustausch

Der Keksteig kann durch einen einfachen Mürbeteig oder einen fertigen Butterkeksteig ersetzt werden, wenn Sie lieber selbst backen möchten. Statt Zitronencreme funktioniert auch Orangen- oder Himbeermarmelade gut.

Serviervorschläge

Diese Törtchen passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee, sind aber auch ein leichtes Dessert nach einem sommerlichen Essen. Eine kleine Minzblatt-Dekoration kann optisch und geschmacklich noch mehr Frische bringen.

Diese Zitronentörtchen sind eine unkomplizierte Möglichkeit, bei wenig Aufwand ein herrlich frisches Dessert zu zaubern, das garantiert jeden begeistert.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange dauert die Zubereitung der Zitronentarteletts?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, davon 20 Minuten zum Vorbereiten und 10 Minuten Backzeit.

→ Welche Zutaten werden für die Tarteletts benötigt?

Zutaten sind Zuckerplätzchenteig, Zitronencreme (Lemon Curd) und optional frisches Obst als Topping.

→ Kann ich den Teig selbst herstellen?

Ja, selbstgemachter Mürbeteig oder gekaufter Zuckerplätzchenteig kann verwendet werden.

→ Wie bewahre ich die Tarteletts am besten auf?

Am besten lagert man sie locker bedeckt im Kühlschrank und genießt sie innerhalb von drei Tagen.

→ Kann ich andere Früchte als Topping verwenden?

Ja, Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren eignen sich sehr gut als dekoratives und geschmackliches Topping.