Einfacher Schokoladenfudge

Diese einfache und absolut gelingsichere Fudge-Variante gelingt in weniger als drei Minuten und lässt sich wunderbar mit Ihren Lieblingstoppings wie Cranberries oder Walnüssen variieren. Perfekt für alle, die ein schnelles, köstliches Süßigkeitenrezept suchen, das dennoch beeindruckend schmeckt.

Ich habe dieses Rezept schon oft gemacht, wenn spontan Besuch kam, und es kam immer großartig an. Die Kombination aus süßer Schokolade und knackigen Walnüssen ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten

• Drei Tassen halb-süße Schokoladenstückchen: wichtig für die richtige Balance zwischen Süße und Bitterkeit, wählen Sie bevorzugt hochwertige Schokolade mit gutem Kakaogehalt
• Eine 14-Unzen-Dose gezuckerte Kondensmilch: sorgt für die cremige Konsistenz, hier lohnt sich eine frische Dose ohne Zusatzstoffe
• ¼ Tasse ungesalzene Butter, gewürfelt: bringt die notwendige Geschmeidigkeit und verfeinert den Geschmack
• Eine Tasse halbierte und gehackte Walnüsse von Fisher: für den crunchigen Biss und zusätzliche Nährstoffe, achten Sie auf frische, knackige Nüsse ohne muffigen Geruch
• Eine Tasse getrocknete Cranberries: sorgen für eine fruchtige Note und kräftigen den Geschmack, idealerweise ohne zusätzlichen Zuckerzusatz

Anleitung

Schritt 1 Vorbereitung der Form:

Eine 20x20 cm große Backform mit Alufolie oder Backpapier auslegen, damit sich der Fudge später gut entnehmen lässt.

Schritt 2 Schokolade schmelzen:

Schokoladenstückchen, gezuckerte Kondensmilch und Butter in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei hoher Leistung etwa 2 ½ Minuten erhitzen, dabei nach 2 Minuten umrühren. Bei Bedarf in 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, bis die Masse glatt ist.

Schritt 3 Zutaten vermengen:

Walnüsse und Cranberries unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 4 In die Form geben:

Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Anschließend den Fudge bei Zimmertemperatur etwa 4 Stunden fest werden lassen. Wer es eilig hat, kann die Form auch in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5 Servieren:

Sobald der Fudge vollständig ausgehärtet ist, in mundgerechte Stücke schneiden und genießen.

Mein liebster Moment ist, wenn sich die Schokolade beim Rühren ganz seidig anfühlt und man weiß, dass gleich der erste Geschmackstest folgt.

Aufbewahrungstipps

Fudge sollte luftdicht verpackt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Bei Zimmertemperatur hält er sich bis zu einem Monat, dabei an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Für eine längere Haltbarkeit ist die Aufbewahrung im Kühlschrank praktisch, dort bleibt er mindestens drei Monate frisch.

Zutatenaustausch

Anstelle der halb-süßen Schokolade können Sie auch dunkle oder Milchschokolade verwenden, je nach gewünschter Süße. Die Walnüsse lassen sich durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen. Bei Trockenfrüchten sind Rosinen oder getrocknete Kirschen ebenfalls ausgezeichnete Alternativen. Butter kann für eine vegane Version durch Kokosöl ausgetauscht werden.

Serviervorschläge

Fudge passt hervorragend zu einer Tasse schwarzem Kaffee oder kräftigem Tee. Er lässt sich prima in kleine Pralinenformen gießen und eignet sich dadurch optimal als Geschenk. Für festliche Anlässe können Sie den Fudge zusätzlich mit einer Prise Meersalz oder einem Hauch Zimt verfeinern.

Dieses Rezept ist eine ideale Lösung für alle, die schnell und unkompliziert ein verführerisches Dessert zaubern möchten, ohne den Aufwand einer aufwändigen Zubereitung. Das Ergebnis überzeugt durch seine geschmackliche Tiefe und die angenehme Textur — ein echter Favorit für jede Gelegenheit.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange ist der Fudge haltbar?

Der Fudge ist luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur bis zu einem Monat haltbar und im Kühlschrank mindestens drei Monate.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Mandeln oder Haselnüsse sind ebenfalls passende Alternativen zu Walnüssen.

→ Wie verhindere ich, dass der Fudge klebrig wird?

Verwenden Sie Backpapier und lassen Sie den Fudge vollständig auskühlen, bevor Sie ihn schneiden.

→ Kann ich den Fudge auch ohne Mikrowelle herstellen?

Ja, schmelzen Sie die Zutaten vorsichtig im Wasserbad, bis alles glatt ist.

→ Welche Schokolade eignet sich am besten?

Halbbitterschokolade sorgt für die beste Balance zwischen Süße und Intensität.