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Dieses Orangen-Cremedessert ist eine schnelle und vielseitige Nachspeise, die in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Es ist perfekt für alle Gelegenheiten, sei es ein spontanes Familienessen oder ein gemütlicher Abend mit Freunden.
Ich persönlich genieße es besonders, weil es so vielfältig ist und sich prima variieren lässt, je nach Saison oder Vorlieben.
Zutaten
- 250 g Magerquark: sorgt für die cremige Basis und gibt dem Dessert eine frische Note. Für eine reichhaltigere Variante eignet sich Mascarpone sehr gut.
- 200 ml Schlagsahne: verleiht dem Dessert seine luftige Konsistenz. Pflanzliche Sahne kann als vegane Alternative verwendet werden.
- 1 Päckchen Vanillezucker: bringt die milde Vanillenote hinein. Wer mag, nimmt normalen Zucker und etwas Vanilleextrakt.
- 1 Prise Salz: hebt die Aromen hervor und rundet den Geschmack ab.
- 2 Dosen Mandarinen: liefern die fruchtig-süße Komponente. Frische Mandarinen oder andere Beeren sind tolle Alternativen.
- Zucker nach Geschmack: passt die Süße an die Intensität der Mandarinen an.
- 50 g Granola: sorgt für den angenehmen Crunch und kann durch zerbröselte Kekse oder Nüsse ersetzt werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Creme vorbereiten:
- Quark, Schlagsahne, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe 3–4 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
- Schritt 2: Mandarinen unterheben:
- Die abgetropften Mandarinen vorsichtig mit einem Spatel unter die Quarkcreme heben, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.
- Schritt 3: Konsistenz anpassen:
- Falls die Creme zu dick ist, 1–2 Esslöffel Milch einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Schritt 4: Dessert schichten:
- Die Quarkcreme und das Granola abwechselnd in Dessertgläser schichten, um für einen schönen Texturkontrast zu sorgen.
- Schritt 5: Kühlen:
- Das fertige Dessert mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Schritt 6: Dekorieren und servieren:
- Vor dem Servieren mit etwas Granola oder frisch geriebener Orangenschale garnieren für das zusätzliche Aroma.
Dieses Dessert ist ein echter Klassiker bei mir, vor allem an warmen Tagen, weil es frisch und leicht ist. Die knackige Granoladecke ist für mich das i-Tüpfelchen und macht das Ganze erst richtig besonders.
Aufbewahrungstipps
Dieses Dessert sollte immer gut gekühlt aufbewahrt werden, am besten im Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur verliert es schnell seine Frische und Konsistenz. Innerhalb von 1 bis 2 Tagen schmeckt es am besten, da Quark und Sahne sonst ihren Geschmack verändern können.
Zutatenersatz
Mascarpone kann den Quark ersetzen, um eine noch cremigere und reichhaltigere Textur zu erhalten. Pflanzliche Sahne ist ideal, wenn man das Dessert vegan gestalten möchte. Statt Mandarinen passen auch frische Orangenfilets oder saisonales Beerenobst hervorragend.
Serviervorschläge
Das Dessert schmeckt hervorragend zu einer Tasse schwarzem Tee oder mildem Weißwein. Vor dem Servieren kann man zusätzlich mit Minzblättern oder einem Hauch Zimt verfeinern. Für besondere Anlässe passt eine kleine Kugel Vanilleeis dazu gut.
Für extra Frische vor dem Servieren etwas Orangenschale abreiben – das hebt das Aroma wunderbar hervor.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Kann ich statt Quark auch andere Milchprodukte verwenden?
Ja, Mascarpone oder griechischer Joghurt sind gute Alternativen, die für eine reichhaltige Konsistenz sorgen.
- → Wie kann ich das Dessert vegan zubereiten?
Verwenden Sie pflanzliche Sahne und veganen Quarkersatz, um eine ähnliche Cremigkeit zu erzielen.
- → Welche Früchte kann man außer Mandarinen verwenden?
Frische Beeren, Orangenfilets oder Pfirsiche eignen sich ebenfalls sehr gut.
- → Wie bewahre ich das Dessert am besten auf?
Immer kühl lagern und innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehren, um Frische zu garantieren.
- → Kann ich das Granola durch etwas anderes ersetzen?
Keksbrösel, Nüsse oder zerbröselte Waffeln bieten eine köstliche Alternative.