Schokoladen-Marmeladenleckerei

Diese Schokoladenmarmeladen-Happen sind der perfekte Snack, wenn man etwas Süßes möchte, das gleichzeitig gesund und einfach zuzubereiten ist. Sie verbinden fruchtige Frische mit leckerem dunklem Schokoladengeschmack und sind im Handumdrehen fertig.

Aus eigener Erfahrung finde ich besonders die Zugabe von Chiasamen toll, da sie das Ganze noch nahrhafter machen und eine schöne Textur verleihen.

Zutaten

• Himbeeren: geben der Marmelade eine frische Fruchtnote& achten Sie auf reife, aromatische Früchte für mehr Geschmack
• Chiasamen: sorgen für die notwendige Bindung und sind reich an Omega-3-Fettsäuren
• Ahornsirup oder Honig: natürliches Süßungsmittel, das den fruchtigen Geschmack abrundet& wählen Sie reinen Ahornsirup oder flüssigen Honig von guter Qualität
• Dunkle Schokoladenstückchen: liefern den intensiven Schokoladengeschmack& am besten eignen sich Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil
• Kokosöl: hilft, die Schokolade geschmeidig zu machen für ein besseres Dippen& verwenden Sie natives Kokosöl für das beste Aroma

Anleitung

Schritt 1: Vorbereiten:

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie sicher, dass im Gefrierschrank genug Platz zum Platzieren vorhanden ist.

Schritt 2: Marmelade ansetzen:

Zerdrücken Sie die Himbeeren mit einer Gabel in einer Schüssel. Geben Sie die Chiasamen und den Ahornsirup oder Honig hinzu und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie eindickt.

Schritt 3: Portionieren und einfrieren:

Setzen Sie mit einem Löffel etwa 2 Esslöffel der Marmeladenmasse in kleinen Abständen auf das Backpapier. Stellen Sie das Backblech für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank, bis die Bällchen fest sind.

Schritt 4: Schokolade schmelzen:

Schmelzen Sie die dunklen Schokoladenstückchen zusammen mit dem Kokosöl in einer mittleren Schüssel in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle. Rühren Sie zwischendurch um, damit die Schokolade nicht anbrennt.

Schritt 5: Tauchen:

Tauchen Sie die gefrorenen Marmeladenbällchen zügig in die geschmolzene Schokolade, so dass sie vollständig überzogen sind. Legen Sie sie zurück auf das Backpapier und bestreuen Sie sie mit einer Prise Meersalz.

Schritt 6: Finales Einfrieren:

Legen Sie die überzogenen Happen nochmals für 10 Minuten oder bis zum vollständigen Erstarren der Schokolade in den Gefrierschrank.

Besonders fasziniert mich an diesem Rezept, wie aus wenigen Zutaten in kurzer Zeit ein so abwechslungsreicher Genuss entsteht. Die Textur der Himbeermarmelade in Kombination mit der knackigen Schokolade hat mich schon beim ersten Bissen begeistert und lädt immer wieder zum Naschen ein.

Lagerungstipps

Die Schokoladenmarmeladen-Happen lassen sich hervorragend im Gefrierschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter, damit sie keine Gerüche aufnehmen oder an Feuchtigkeit verlieren. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch. Für den Genuss einfach kurz antauen lassen, damit die Marmelade etwas weicher wird.

Zutatenalternativen

Wenn Sie keine Himbeeren zur Hand haben, funktionieren auch Erdbeeren oder Brombeeren sehr gut. Statt Ahornsirup kann auch Agavendicksaft verwendet werden. Bei der Schokolade bieten sich ebenfalls vegane Sorten an, dann wird das Rezept komplett vegan. Das Kokosöl kann durch Kakaobutter ersetzt werden, falls Sie einen leicht anderen Geschmack bevorzugen.

Serviervorschläge

Die Bissen eignen sich toll als Dessert nach dem Essen oder als energiegebender Snack für Zwischendurch. Besonders schön sehen sie auf einer kleinen Platte mit frischen Beeren und Minzblättern dekoriert aus. Ideal auch als süßes Highlight bei einem Nachmittagskaffee oder als Überraschung für Gäste.

Diese kleinen Schokoladenmarmeladen-Happen haben sich bei mir schnell als Lieblingssnack etabliert, weil sie so einfach zuzubereiten sind und dennoch den perfekten Mix aus Süße und Frische bieten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination begeistern!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Welche Zutaten werden für die Marmeladen-Happen verwendet?

Himbeeren, Chiasamen, Ahornsirup oder Honig, dunkle Schokolade und Kokosöl.

→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die gesamte Zubereitung inklusive Gefrierzeit dauert etwa 1 Stunde und 10 Minuten.

→ Kann man die Marmeladen-Happen im Voraus zubereiten?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren und mehrere Tage aufbewahren.

→ Für wen sind diese Schokoladen-Happen geeignet?

Ideal für alle, die eine süße, aber gesunde Nascherei suchen, auch als Snack zwischendurch.

→ Wie wird die Schokolade vorbereitet?

Die dunkle Schokolade wird mit etwas Kokosöl schonend geschmolzen, damit sie sich gut zum Eintauchen eignet.