Merken
Du bekommst hier einen richtig schokoladigen Kuchen, super saftig und herrlich kräftig im Geschmack. Klassisch gebacken, aber mit einfachen Tricks aus der modernen Küche für richtig lockeren Biss.
Saftiger Schokotraum
Schokofans feiern diesen Kuchen, Anfänger machen damit garantiert nix falsch. In nur 30 Minuten fertig und nur das Nötigste im Schrank – das klappt fast immer. Ob zum Familienfest, Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch, passt dieser Kuchen immer.
Unsere Lieblingszutaten
- Vanilleextrakt: 1 TL (5ml), echt und lecker
- Pflanzenöl: 100ml, möglichst neutral
- Milch: 100ml, Zimmertemperatur
- Eier: 2 Stück in Größe M, auch zimmerwarm
- Salz: eine kleine Prise (ca. 1g)
- Backpulver: 1 TL (etwa 5g), frisch
- Kakaopulver: 50g, bitte ungesüßt und am besten gesiebt
- Mehl: 150g, Type 405, gesiebt
- Zucker: 100g, feinkörnig, Raumtemperatur
Locker-backen in wenigen Schritten
- Kuchen abkühlen lassen
- Lass den Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form, dann vorsichtig rausnehmen.
- Holzstäbchen-Test
- Teig in die Form, für ca. 25–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Stäbchen rein – rausziehen, ohne dass was kleben bleibt.
- Flüssiges in den Teig
- Jetzt Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt dazu. Alles mit dem Handrührer für ein paar Minuten cremig mixen – soll glatt sein.
- Trockenes vorlegen
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz geben. Durchsieben, damit’s fluffig wird.
- Ofenstart und Form einfetten
- Heiz den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Die Backform sorgfältig einfetten – nichts darf kleben bleiben.
Hinweise für Allergiker
Weizenmehl mit Gluten, Ei und Milch sind drin. Bitte nichts für dich, wenn du auf eins davon allergisch bist oder’s nicht verträgst.
Nährwerte kurz erklärt
Teil den Kuchen in 8 Stücke – pro Stück sind's ungefähr 280 Kalorien, 15g Fett, 32g Carbs und 5g Eiweiß. Vegetarisch, aber nicht ohne Gluten oder Milchprodukte.
Merken
Was du brauchst
Nimm eine Springform oder normale Backform, eine große Schüssel und schnappe dir Schneebesen oder Handrührgerät. Alles vorher sauber machen, dann bist du direkt startklar.
Häufig gestellte Fragen
- → Wieso wird mein Kuchen zu trocken?
Probier mal, früher reinzustechen – jeder Ofen hat sein Eigenleben. Meist bleibt der Kuchen saftiger, wenn du ihn ein paar Minuten kürzer drin lässt.
- → Kann ich anstelle von Öl Butter nehmen?
Klar, zerlassene Butter geht immer. Mit Öl bleibt der Kuchen aber meistens saftiger und trocknet nicht so schnell aus.
- → Welche Form passt am besten?
Am besten klappt’s mit einer Springform (26 cm) oder eckig 24 x 24 cm. Viel Volumen kriegt der Kuchen nicht, also lieber etwas flacher backen.
- → Soll ich den Kuchen kühlen lassen?
Auf jeden Fall – gib ihm mindestens 15 Minuten. Direkt nach dem Backen ist er noch richtig weich, erst beim Auskühlen wird er schön schnittfest.
- → Wie bringe ich mehr Pfiff rein?
Bunte Beeren, knackige Schokostücke oder ein ordentlicher Schokoguss heben den Geschmack nochmal. Probier’s aus!