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Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt: Marmorkuchen! Lockerer Teig trifft auf kräftigen Schokogeschmack und bringt Jung wie Alt zum Schwärmen. Die helle und dunkle Masse wechseln sich perfekt ab – einfach traumhaft fluffig.
Beim allerersten Mal hab ich Omas Trick ausprobiert: So leicht bekommt man das typische Muster wirklich hin. Und ich war mega überrascht, wie schnell es ging!
Herrliche Zutaten
- Mehl Typ 405: macht den Teig richtig zart
- Frische Eier: sorgen für Volumen und Stabilität
- Backkakao: bringt extra viel Schokoladengeschmack
- Milch: hält alles saftig und lecker
- Butter: Zimmertemperatur ist wichtig für die perfekte Cremigkeit
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Weg zum Traumkuchen
- Schokomasse anrühren:
- Teig halbieren, dann Kakao, Milch und Zucker zur Hälfte geben. Bloß nicht zu wild mixen, sonst wird’s nicht fluffig.
- Basisteig machen:
- Butter mit Zucker super cremig schlagen, erst dann nach und nach die Eier zugeben – gibt richtig Volumen.
Marmorieren
- Marmorieren:
- Teigschichten in die Form füllen. Mit einer Gabel vorsichtig spiralförmig durchziehen – das Muster kommt so richtig schön raus.
In unserer Familie gibt’s den Trick: Warmen Kuchen direkt mit feuchtem Tuch abdecken. Macht den Marmorkuchen ultrasaftig!
Kreative Abwandlungen
Amaretto oder Rum rein für das gewisse Etwas. Für Frische: Orangenschale dazu. Wer mag, mischt Nüsse unters Helle.
Tolle Dekoration
Mit Zartbitterglasur überziehen, einstauben mit Puderzucker für den Klassiker, oder weiße und dunkle Schokoraspel mischen.
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Richtig Aufbewahren
Im Kuchenkasten bis zu fünf Tage haltbar. Zum Einfrieren in Alufolie packen. Kurz erwärmen vorm Servieren – fertig!
Dieser Marmorkuchen ist Tradition pur – macht immer gute Laune und gelingt einfach jedem. Ein Hauch Kindheit und Kaffeetafel-Glück!
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich auch andere Nudeln nehmen?
- Klar, nimm gefüllte Ravioli oder klassische Nudeln. Die Kochzeit dann bitte nach Packung anpassen.
- → Mit welchem Gemüse klappt das noch gut?
- Erbsen, Karotten, Blumenkohl oder auch Zucchini schmecken super dazu. Am besten vorher kurz kochen.
- → Lässt sich der Auflauf vorbereiten?
- Auf jeden Fall – Zutaten schichten, das Ganze in den Kühlschrank stellen und später in den Ofen schieben.
- → Womit lässt sich Schinken ersetzen?
- Wenn du willst, tausch den Schinken einfach gegen gekochtes Hähnchen, Thunfisch oder was Vegetarisches – oder lass ihn ganz weg.
- → Kann man den Auflauf auch einfrieren?
- Geht, aber nach dem Auftauen trennt sich die Soße eventuell etwas. Am besten portionsweise einfrieren und langsam wieder erwärmen.