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Dieses couscous mit Zitrone bringt feinkörnige Leichtigkeit zusammen mit saftigem Zitrusaroma und würzigen Kräutern. Die frischen Aromen mischen sich super mit mediterranem Essen. Es passt einfach zu allem und bringt gleich ein bisschen Urlaub auf den Tisch.
Wichtige Grundzutaten
- Couscous: Lockere Textur
- Bio-Zitrone: Schöne Frische
- Petersilie frisch: Für Farbe & Geschmack
- Gemüsebrühe: Gibt Würze
- Olivenöl: Macht alles geschmeidig
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Entspannt zum feinen Couscous
- Geschmack starten
- Brühe aufkochen und Couscous einrühren
- Zwiebeln und Knoblauch langsam im Olivenöl anbraten
- Körner lockern
- Nach 10 Minuten Dämpfen mit einer Gabel auflockern
- Ruhen lassen, bis alles fluffig ist
- Am Ende abschmecken
- Petersilie erst zum Schluss darunterheben
- Zitronenschale raspeln und Saft frisch auspressen
So kannst du es servieren
- Als Basis für bunte Salate
- Zusammen mit Halloumi
- Mit gebratenem Fisch genießen
- Als Beilage zu mediterranem Gemüse
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Praktisch aufbewahren
- Du kannst’s 3 Tage im Kühlschrank lagern
- Mit etwas Olivenöl wird’s wieder wie frisch
Dieses mediterrane Extra ist super variabel und bringt einen richtig angenehmen Frische-Kick.
Häufig gestellte Fragen
- → Muss ich Couscous kochen?
- Nein, einfach mit heißer Brühe übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Danach ist er super locker.
- → Warum Bio-Zitronen nehmen?
- Du bekommst bei Bio-Zitronen eine Schale ohne Chemie. Der Abrieb schmeckt rein und tut dir gut.
- → Kann ich andere Kräuter nehmen?
- Na klar. Kombi aus Minze, Koriander oder mediterranen Kräutern funktioniert auch.
- → Wie lange kann man Couscous im Kühlschrank aufheben?
- Locker 2–3 Tage gekühlt. Kurz erwärmen, vielleicht noch etwas Olivenöl rein, dann ist er wieder lecker.
- → Wozu passt das Gericht?
- Super mit gegrilltem Gemüse, Fleisch oder als Grundlage für einen frischen Salat. Auch kalt ein Hit.