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Ein verführerischer Zitronen-Couscous verbindet zarte Körner mit spritziger Zitrusnote und duftenden Kräutern zu einer wandelbaren Begleitung. Die Mischung aus saftigen Grießperlen und der erfrischenden Säure macht das Gericht zum idealen Partner für Mittelmeerküche.
Unsere wichtigsten Zutaten
- Couscous: Fluffige Grundlage
- Bio-Zitrone: Lebendiges Aroma
- Frische Petersilie: Optik und Würze
- Gemüsebrühe: Gibt Tiefe
- Olivenöl: Für samtige Textur
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So gelingt saftiger Couscous
- Geschmacksgrundlage bilden
- Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten
- Brühe zum Kochen bringen und Couscous zugeben
- Traumhafte Textur erreichen
- Genau 10 Minuten ziehen lassen
- Mit der Gabel durchlockern
- Aromen verstärken
- Zuerst Zitronenschale reiben dann Saft auspressen
- Petersilie ganz zum Schluss untermischen
Passende Kombinationen
- Als Beilage zu Fisch vom Grill
- Mit gewürfeltem Halloumi
- Neben mediterranem Gemüse
- Als Grundlage für Salate
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Clevere Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch
- Mit etwas Olivenöl wieder saftig machen
Diese Mittelmeer-Beilage begeistert durch ihre Anpassungsfähigkeit und den belebenden Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
- → Muss man den Couscous kochen?
- Nee, er braucht nur heiße Brühe zum Quellen. Nach 10 Minuten ist er genau richtig.
- → Warum sollte ich Bio-Zitrone nehmen?
- Für die Schale ist Bio besser, weil unbehandelte Schalen einfach leckerer schmecken und gesünder für uns sind.
- → Kann ich statt Petersilie was anderes nehmen?
- Klar, probier mal Minze, Koriander oder nen Mix aus mediterranen Kräutern - schmeckt auch super.
- → Wie lang bleibt der Couscous frisch?
- Du kannst ihn 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vorm Essen kurz aufwärmen und vielleicht noch bisschen Olivenöl reinrühren.
- → Was schmeckt gut dazu?
- Er passt toll zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder als Grundlage für nen Salat. Schmeckt auch kalt richtig gut.