Blechkuchen in 10 Minuten

Dieser 12 Esslöffel Blechkuchen ist die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen muss und trotzdem ein fluffiger, leckerer Kuchen gewünscht wird. Ohne Waage gelingt das Rezept einfach durch das Messen mit Esslöffeln. Ideal für unerwarteten Besuch oder einen süßen Nachmittagsgenuss.

Variationsmöglichkeiten mit Kakao oder frischem Obst für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Die Konsistenz ist wunderbar fluffig und leicht – mein Lieblingskuchen, wenn es mal spontan sein soll. Ich mag, dass man nicht viel abwaschen muss und trotzdem ein tolles Ergebnis bekommt.

Zutaten

• 12 Esslöffel Mehl: das sorgt für die Basis und muss unbedingt frisch und nicht klumpig sein
• 12 Esslöffel Zucker: für die perfekte Süße – am besten feinkörnigen Zucker verwenden
• 12 Esslöffel Öl: gibt dem Kuchen Feuchtigkeit und macht ihn saftig& ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl eignet sich gut
• 12 Esslöffel Milch: frisch oder lange haltbar, sorgt für den geschmeidigen Teig
• 3 Eier: für die Verbindung aller Zutaten und die lockere Struktur
• 1 Päckchen Vanillezucker: für ein angenehmes Aroma
• 1 Päckchen Backpulver: das den Kuchen locker und fluffig macht
• Optional 2 Esslöffel Kakaopulver: für Schoko-Fans oder frisches Obst zur Frische und Vitamine

Anleitung

Schritt 1: Ofen vorheizen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) oder 350 Grad Fahrenheit vor, damit er die richtige Temperatur beim Backen hat.

Schritt 2: Teig vorbereiten:

Geben Sie Mehl, Zucker, Öl, Milch, Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine große Schüssel. Rühren Sie alles so lange kräftig, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und der Teig schön cremig ist.

Schritt 3: Backblech vorbereiten:

Fetten Sie das Backblech gut ein oder legen Sie es mit Backpapier aus, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.

Schritt 4: Teig einfüllen und variieren:

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech. Für eine Schokoladenvariante mischen Sie das Kakaopulver unter den Teig oder streuen es oben drauf. Wer frisches Obst mag, verteilt es auf dem Teig.

Schritt 5: Backen:

Der Kuchen kommt nun für etwa 25 Minuten in den Ofen. Machen Sie die Stäbchenprobe mit einem Holzspieß – wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.

Schritt 6: Abkühlen und servieren:

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und bestäuben ihn mit Puderzucker oder überziehen ihn mit Zuckerguss nach Wunsch.

Vanillezucker und Backpulver sind die Geheimwaffen für Aroma und Volumen. Mein Lieblingsdetail ist die Flexibilität: Ob mit Schokolade oder frischen Beeren – jeder Bissen bringt eine kleine Überraschung. Ein unvergesslicher Moment war, als ich einmal spontanen Besuch mit diesem Kuchen verwöhnen konnte und alle begeistert waren.

Lagerungstipps

Luftdicht verpackt hält sich der Kuchen 2 bis 3 Tage frisch und saftig. Im Kühlschrank wird er etwas fester, daher mag ich ihn lieber bei Zimmertemperatur. Zum Schutz vor Austrocknen eignet sich eine Kuchenbox oder Frischhaltefolie.

Zutatersatz

Statt normaler Milch kann auch Hafer- oder Mandelmilch verwendet werden, für eine vegane Variante lässt sich das Ei durch Apfelmus oder Bananenpüree ersetzen. Kokosöl kann das Sonnenblumenöl ersetzen und einen exotischen Geschmack mitbringen.

Serviervorschläge

Dieser Kuchen schmeckt wunderbar pur oder mit Puderzucker bestäubt. Auch ein Klecks Schlagsahne, eine Kugel Vanilleeis oder frische Früchte passen ausgezeichnet. Zum Nachmittagskaffee ist er der ideale Begleiter.

Mit diesem Rezept gelingt jeder Backversuch ganz leicht und schnell. Man braucht keine komplizierten Zutaten oder Geräte, nur 12 Esslöffel und etwas Zeit im Ofen. Probieren Sie es aus – Freude und leckerer Kuchen sind garantiert.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie wichtig ist die Temperatur der Zutaten?

Zimmertemperierte Zutaten sorgen für eine bessere Verbindung des Teigs und ein gleichmäßiges Backergebnis.

→ Kann ich den Kuchen mit Kakao verfeinern?

Ja, 2 Esslöffel Kakao können dem Teig hinzugefügt werden, um eine schokoladige Variante zu erhalten.

→ Wie lange dauert die Vorbereitung?

Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten, danach erfolgt das Backen in rund 25 Minuten.

→ Welche Backform wird empfohlen?

Ein Backblech, eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt, eignet sich am besten für diesen Kuchen.

→ Wie gelingt das gleichmäßige Backen?

Der Teig sollte gleichmäßig auf dem Blech verteilt werden, um eine einheitliche Backfarbe und Konsistenz zu gewährleisten.