Saftige BBQ Hähnchen Pizza

Wenn der Hunger nach etwas Deftigem mit rauchigem Touch ruft, ist diese BBQ-Hähnchenpizza die schnellste Lösung. Saftiges Hähnchen und knuspriger Käse brutzeln auf goldbraunem Boden – das greif ich immer, wenn unsere Familie fix Lust auf richtig viel Geschmack hat.

Nach unserem Grillabend hatte ich noch Reste und hab’s einfach ausprobiert – inzwischen gibt’s das ständig bei unseren Filmabenden am Freitag.

Zutaten

• Pizzateig oder Fladenbrot: Das sorgt für den knackigen und gleichzeitg fluffigen Boden. Schau, dass der Teig nicht zu trocken ist und beim Drücken ein bisschen nachgibt.
• BBQ-Soße: Die bringt Würze und Süße! Wenn du’s gerne scharf magst, nimm eine pikante. Am besten eine mit Raucharoma und etwas Malz für Tiefe.
• Hähnchen, zerrupft oder in Scheiben: Sorgt für biss und Eiweiß im Belag, Rest vom Brathähnchen klappt super – es sollte schön saftig sein.
• Mozzarella: Zieht Fäden, läuft cremig und verbindet das Ganze. Selbst reiben macht die Schmelzkruste noch besser; egal ob frisch oder trocken.
• Rote Zwiebel, dünn geschnitten: Bringt etwas Schärfe und gesunden Crunch auf den Belag. Dünne Scheiben werden schnell mild.
• Koriander frisch: Sorgt ganz am Schluss für einen frischen Farbtupfer. Erst kurz vorm Servieren hacken!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kräuter obendrauf:

Schneid etwas Koriander frisch ab und verteile den nach dem Backen über die Pizza. Das macht sie schön frisch und gleicht das Rauchige aus. Gleich warm aufschneiden und rein damit!

Pizzateig vorbereiten:

Wenn du selbst rollen musst: Streu etwas Mehl auf die Fläche, roll oder zieh den Teig vorsichtig auf etwa 30 Zentimeter auseinander. Je lockerer der Teig, desto fluffiger der Rand. Dann auf ein geöltes Blech oder einen Stein für gleichmäßiges Backen.

Backofen vorheizen:

Der Ofen muss richtig heiß sein: 220 Grad! Wenn du einen Pizzastein hast, leg ihn direkt mit rein und lass alles zusammen richtig durchwärmen.

Soße drauf:

Gieß etwa ein Viertel der BBQ-Soße auf den Boden und verstreiche sie, lass außen etwas Rand. Das Hähnchen mit der restlichen Soße mischen – so zieht jedes Stück Geschmack.

Belag stapeln:

Mozzarella locker überall verteilen, damit jede Ecke was abbekommt. Dann das marinierte Hähnchen in Häufchen drauf, Zwiebelringe rüberwerfen – sieht gut aus, knuspert extra.

Pizza backen:

Ab in den Ofen, siebzehn bis zweiundzwanzig Minuten backen, bis alles goldbraun blubbert. Du wirst’s riechen, wann’s fertig ist!

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Bei uns zuhause sagen die Kids immer „das ist die Rauchige!“ und helfen am liebsten beim Mozzarella-Streuen. Gibt jedes Mal Spaß beim Belegen und immer mal Streit, wer das letzte Stück abkriegt!

Aufbewahrungtipps

Scheiben, die übrig bleiben, einfach in eine Box packen und maximal drei Tage in den Kühlschrank stellen. Zum Warmmachen schieb die Pizza lieber nochmal kurz in den heißen Ofen – dann bleibt der Boden lecker knusprig und wird nicht labberig wie aus der Mikrowelle.

Zutaten ersetzen

Kein Mozzarella im Haus? Nimm ruhig Monterey Jack oder würzigen Cheddar, das ballert extra. Statt Hähnchen kannst du auch mal Truthahn vom Grill oder Reste vom Schwein versuchen. Für noch mehr Frische schnapp dir Frühlingszwiebeln oder probier eingelegte Jalapeños statt der roten Zwiebel.

Serviervorschläge

Kombinier die Pizza mit einem knackigen grünen Salat und Zitronendressing. Als Party-Snack in Stücke schneiden, dann kann jeder zugreifen. Passt mittags mit Freunden genauso gut wie am Abend – dazu kalte Limo oder Eistee, dann wird’s rund.

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Kultureller Hintergrund

In Kalifornien in den Achtzigern zum ersten Mal gemacht, ist BBQ-Hähnchenpizza heute aus amerikanischen Pizzerien kaum wegzudenken. Sie verbindet das Herzhafte vom Grill mit dem klassischen Cheesepull von Pizza. Zeigt mal wieder: Amerikaner mischen einfach gern alles zusammen – und es schmeckt fast immer.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie krieg ich das Hähnchen für die Pizza fertig?

Nimm einfach schon gegartes Hähnchen, ein Grillhähnchen oder koche Hähnchenbrust. Dann klein zupfen, fertig.

→ Welche BBQ-Soße passt dazu am besten?

Nimm, was dir schmeckt – am liebsten kräftig-rauchig oder süß. Beides passt super zu Zwiebel und Käse.

→ Kann ich fertigen Pizzateig nehmen?

Klar, gekaufter Pizzateig oder Fladenbrot sparen Zeit. Funktioniert easy.

→ Sollte ich den Teig vorher schon mal backen?

Brauchst du nicht. Einfach alles drauflegen und zusammen backen – dann wird’s lecker knusprig.

→ Welchen Käse kann ich sonst nehmen?

Mozzarella ist der Klassiker. Probier aber ruhig Gouda oder Cheddar, wenn du Bock auf anderen Geschmack hast.